Terong rebus dapat disiapkan sebagai lauk untuk hidangan apa pun, serta hidangan terpisah dengan rasanya yang khas dan unik. Hidangan ini tentu akan menjadi favorit di keluarga Anda dan akan menyenangkan baik rumah maupun tamu rumah Anda, karena memiliki cita rasa yang khas dan unik.
Bahan
Untuk menyiapkan terong yang direbus dalam krim asam, berbagai produk yang sangat sederhana dan mudah diakses diperlukan untuk setiap ibu rumah tangga. Sebagian besar sayuran dapat ditemukan di kebun Anda, sehingga bagi mereka yang tinggal di pedesaan, hidangan ini tidak memerlukan biaya yang besar. Kita butuh:
4 terong kecil;
-100 gram krim asam lemak sedang;
-2 tomat;
-1 kepala bawang;
-1 wortel;
-Daun salam;
-2-3 kacang polong allspice;
-50 gram minyak bunga matahari;
-1 sendok makan tepung;
-garam dan merica sesuai selera.
Persiapan
Untuk memasak terong rebus, pertama-tama perlu mengupas bawang, cuci bersih dari sisa-sisa cangkang dan potong menjadi setengah cincin kecil. Setelah itu, Anda perlu mencuci dan mengupas wortel secara menyeluruh. Lalu kami menggosoknya di parutan kasar dan mengambil terong. Mereka harus dikupas, dicuci bersih dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
Wajan yang dalam harus ditempatkan untuk pemanasan dengan api sedang. Jika sudah cukup panas, Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari. Setelah itu, masukkan bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam wajan, jangan lupa diaduk. Saat bawang dan wortel matang, Anda bisa menambahkan terong dan menggorengnya selama lima menit.
Saat sayuran sudah siap, tambahkan allspice dan daun salam ke dalam wajan untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan kami. Tuang krim asam dan biarkan sayuran mendidih di bawah tutup dengan api kecil selama sekitar 30 menit sampai terong menjadi lunak dan hampir larut dalam krim asam. Kemudian Anda bisa menambahkan bumbu. Anda perlu berhati-hati dengan penambahan garam dan merica, karena terong sendiri memiliki rasa yang khas.
Tomat harus dibilas sampai bersih, dan jika cangkangnya keras, maka perlu dikupas. Kemudian potong tomat menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi. Saat tomat menjadi lunak, hidangan bisa dianggap siap.
Jika perlu, jika sayuran dalam krim asam tampak terlalu cair bagi Anda, taburi dengan tepung. Setelah itu, hidangan harus dicampur dan dibiarkan berdiri di atas api selama 2-3 menit.
Hiasi terong rebus dengan bumbu. Anda bisa menghias hidangan dengan adas, atau Anda juga bisa cincang halus bawang hijau, semuanya tergantung selera masing-masing.
Sebelum disajikan kepada para tamu, disarankan untuk sedikit menghangatkan hidangan, tetapi tidak sampai panas. Akan lebih nikmat jika disajikan sebagai lauk dengan lauk nasi. Juga, sayuran rebus dapat diletakkan di atas roti dan menikmati rasa sandwich yang tidak biasa.
