Itu perlu
- - daging sapi muda - 0,5 kg
- - lemak atau minyak sayur untuk menggoreng daging, bawang bombay
- - bawang - 1 pc.
- - bawang putih - 2-3 siung
- - krim asam - masing-masing 2/3 cangkir
- - garam, lada hitam bubuk dan merica hitam - secukupnya
- - daun salam - 1 pc.
- - kaldu daging atau kaldu kubus - 1 pc.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci daging sapi muda, celupkan dengan serbet kuliner, potong-potong. Potongannya harus cukup besar agar mudah masuk ke dalam mulut. Garam dan merica. Goreng dalam lemak mendidih atau minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan bagian bawah yang tebal sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Potong bawang atau potong tipis menjadi cincin atau setengah cincin, sedikit garam, merica dan goreng dalam wajan. Taruh bawang tumis (1/2) di bagian bawah panci. Letakkan potongan daging di atasnya, sekali lagi - lapisan bawang dan sisa daging, di atas - lagi bawang. Tambahkan allspice, siung bawang putih kupas. Lebih baik tidak memotong bawang putih.
Langkah 3
Isi daging dengan kaldu daging hingga ketinggian cairan 1 cm di bawah permukaan daging. Kami menyebarkan krim asam di atasnya. Kami menutup panci dengan penutup atau kue pipih yang dicampur dengan tepung dan air. Kami menempatkan pot dalam oven yang dipanaskan dengan baik (180 derajat) dan didihkan selama 1, 5 jam. Daging harus dimasak dengan baik, oleh karena itu, setelah mengeluarkannya, Anda harus membungkus panci dengan handuk dan diamkan setidaknya selama setengah jam. Dagingnya akan berair, empuk dan enak.
