Popcorn, atau popcorn, saat ini adalah salah satu makanan ringan paling populer di dunia untuk anak-anak dan orang dewasa. Ahli gizi merekomendasikan untuk membuat kelezatan ini sendiri dan dari biji jagung alami, karena produsen menambahkan rasa kimia dan berbagai bahan tambahan makanan ke popcorn.
Popcorn tradisional
Untuk membuat popcorn klasik, ambil 100 g biji jagung alami, 2 sdm. minyak sayur dan garam atau gula icing secukupnya. Bekukan biji jagung setidaknya selama 20 menit sebelum dimasak. Letakkan wajan dalam atau wajan berdinding tebal 2 liter di atas api, panaskan dan angkat dari api, lalu tuangkan jagung dingin ke dalamnya dalam satu lapisan, tuangkan biji-bijian dengan minyak dan tutup wadah dengan rapat. Kocok beberapa kali dan kembali ke api, di mana jagung mulai pecah dan terbalik dalam waktu 3-4 menit - waktu dapat bervariasi tergantung pada berapa banyak biji yang dimasak.
Saat biji jagung meledak, jangan membuka tutup peralatan masak, karena popcorn atau uap panas dapat membakar wajah Anda.
Popcorn dianggap siap ketika ledakan meledak di piring berhenti - setelah itu, tutupnya dapat dibuka dengan lembut dan uap yang terkumpul dapat dilepaskan. Taburi biji jagung yang sudah pecah dengan garam atau gula halus, lalu tutup wadah lagi dan kocok rata agar bumbu merata di atas popcorn. Jika diinginkan, garam dan gula dapat diganti dengan tarragon kering dengan rosemary dan garam laut, lada hitam dengan pala, kemangi, keju parut, dan bahkan potongan kecil ikan asap. Pindahkan camilan yang sudah jadi ke gelas plastik dalam atau mangkuk kaca lebar.
Popcorn asli
Untuk popcorn kayu manis yang renyah, ambil popcorn tanpa bumbu yang dimasak sebelumnya, 180 g kacang asin, 450 g gula merah muda, 1 cangkir sirup jagung ringan, 1 cangkir sirup maple, cangkir mentega, ½ cangkir air, 2 sdt. garam dan 1,5 sdt. kayu manis. Campurkan popcorn dan kacang dalam mangkuk dan gula, mentega, tetes tebu, air, kayu manis, dan garam dalam panci. Panaskan campuran sampai mendidih dan aduk sampai gula benar-benar larut, lalu tuangkan sirup panas ke atas kacang popcorn dan aduk rata. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas kertas lilin, bagi menjadi bagian-bagian kecil dengan garpu dan dinginkan.
Alih-alih garam, gula, atau kayu manis, Anda dapat menggunakan bumbu atau campuran bumbu favorit Anda saat membuat popcorn buatan sendiri.
Untuk membuat popcorn sari apel, gunakan biji jagung matang, 2 cangkir serpihan apel, 2 cangkir campuran kacang, cangkir jus apel, 1 cangkir gula, 1 cangkir sirup jagung, sdt. cuka dan sdt. garam. Campurkan popcorn dengan kacang dan sereal, dan masukkan jus, molase, garam, gula, dan cuka ke dalam panci 2L dengan dasar berat dan masak dengan api sedang, aduk terus.
Saat gula larut dan mendidih, rebus sirup yang dihasilkan, dinginkan dan tuangkan ke dalam popcorn dengan kacang dan serpihan. Campur semuanya dengan seksama sehingga sirup menutupi biji jagung secara merata, lalu pindahkan camilan ke panci kecil, diolesi minyak, dinginkan sepenuhnya dan gunakan, potong ubin yang dihasilkan sepotong demi sepotong. Jus apel dapat diganti dengan cangkir anggur apel jika diinginkan.
