Es krim adalah suguhan yang sempurna untuk hari musim panas yang panas. Persiapkan sendiri, karena makanan penutup yang dibeli di toko sering kali mengandung banyak pewarna, penstabil, perasa, penambah rasa, dan berbagai zat tambahan berbahaya lainnya yang tidak mungkin bermanfaat bagi tubuh Anda. Ada banyak resep es krim buatan sendiri.
Hampir semua es krim di rumah dibuat berdasarkan krim atau susu, tetapi beberapa resep hanya menggunakan pure buah dan beri. Es krim yang dibuat tanpa menggunakan produk susu sangat cocok untuk mereka yang alergi terhadap laktosa.
Es krim pisang dengan stroberi
Es krim pisang-strawberry yang alami, menggiurkan, dan lezat di rumah sangat mudah dibuat. Untuk memasak, Anda perlu:
- 3 pisang matang;
- 15 stroberi;
- 14 gram madu cair.
Instruksi langkah demi langkah:
- Potong stroberi yang sudah dicuci dan pisang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam.
- Tambahkan dua sendok teh madu cair ke dalam campuran dingin dan aduk rata dengan blender sampai halus.
- Tempatkan es krim kosong dalam wadah dan biarkan di dalam freezer semalaman.
- Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan murah hati dengan kenari cincang, keping cokelat halus, atau stroberi segar.
Es krim yogurt dengan keju cottage, susu kental dan raspberry ras
Semua orang bisa membuat es krim yoghurt yang lezat di rumah. Untuk memasak, Anda perlu:
- 300 g keju cottage;
- 300 g susu kental;
- 300 g yogurt alami;
- 350 gram raspberry;
- 70 gram gula pasir.
Instruksi langkah demi langkah:
- Masukkan keju cottage, yogurt, susu kental dan gula ke dalam mangkuk yang dalam.
- Campur semua bahan dengan baik dan tambahkan sedikit raspberry ke massa yang dihasilkan.
- Kocok semua bahan lagi dengan blender tangan. Untuk membuat massa lebih homogen, pertama kocok dengan kecepatan terendah, secara bertahap beralih ke yang lebih kuat.
- Letakkan blanko es krim dalam bentuk plastik lebar, tutup dengan penutup kedap udara atau cling film.
- Tempatkan makanan penutup untuk dibekukan di dalam freezer selama sekitar 5-6 jam. Untuk membuat es krim lebih lezat, keluarkan makanan penutup dari freezer setiap jam dan aduk perlahan selama beberapa menit.
- Susun es krim yoghurt yang sudah jadi dalam mangkuk dan hiasi dengan buah raspberry segar.
Es krim rasa coklat dan susu kental manis
Resep paling sederhana untuk es krim buatan sendiri dengan rasa cokelat dan susu kental meliputi bahan-bahan berikut:
- 320 g krim kocok;
- 100 g cokelat hitam;
- 120 gr susu kental manis.
Instruksi langkah demi langkah:
- Masukkan cokelat hitam ke dalam potongan-potongan kecil dalam piring tahan panas dan lelehkan dalam bak air atau dalam microwave.
- Kocok krim ultra-pasteurisasi dingin dengan kandungan lemak minimal 30% menjadi busa padat dan tebal. Untuk mencapai konsistensi yang sempurna, pertama-tama cambuk krim dengan kecepatan terendah, secara bertahap beralih ke yang lebih kuat. Jika Anda mulai mencambuk segera dengan kecepatan maksimum, krim dapat dengan cepat mengelupas.
- Sambil mengaduk, tuangkan susu kental dalam porsi kecil. Campur semua komponen dengan baik dan kocok dengan mixer sampai tekstur krim yang homogen terbentuk.
- Masukkan blanko es krim ke dalam mangkuk plastik lebar, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer sampai mengeras.
- Hiasi es krim buatan sendiri yang sudah jadi dengan kepingan cokelat halus dan daun mint.
Es krim dengan rasa kopi dan susu kental
Es krim kopi yang sangat lezat pasti akan menarik bagi semua orang yang menyukai kopi dan susu kental. Untuk memasak, Anda perlu:
- 250 g susu kental;
- 650 g krim kocok ultra-pasteurisasi dengan kandungan lemak setidaknya 30%;
- 60 g kopi bubuk;
- 3 sdm. sendok air mendidih.
Instruksi langkah demi langkah:
- Tuang air mendidih di atas kopi bubuk, aduk rata dan dinginkan.
- Kocok susu kental yang didinginkan secara menyeluruh dengan mixer dengan kopi dan krim dingin.
- Masukkan massa krim ke dalam wadah plastik lebar dan kirimkan ke freezer selama beberapa jam.
- Setelah dibekukan, es krim buatan sendiri dengan susu kental dan kopi dapat dihias dengan susu parut halus atau cokelat hitam.
Es Krim Strawberry dengan Susu Kental
Es krim stroberi buatan sendiri rasanya berbeda dari es krim yang dibeli di toko, dan membuatnya cukup sederhana. Untuk memasak, Anda perlu:
- 10-12 stroberi sedang;
- 500 ml krim kental;
- 400 gr susu kental manis.
Petunjuk langkah demi langkah
- Kocok krim kental yang telah didinginkan dengan mixer hingga terbentuk puncak yang lembut. Tuang susu kental ke dalam massa yang dihasilkan dalam aliran tipis dan kocok lagi sampai diperoleh massa yang halus dan homogen.
- Campur stroberi cincang dengan lembut dengan krim kocok.
- Tempatkan campuran dalam wadah freezer plastik dan tutup dengan cling film atau tutup tertutup.
- Tempatkan wadah di dalam freezer dan keluarkan es krim yang sudah jadi setelah 5-6 jam.
- Makanan penutup direkomendasikan untuk disajikan dalam mangkuk transparan. Anda dapat menggunakan stroberi segar untuk dekorasi.
