Menurut kalender Timur, 2019 mendatang akan menjadi tahun Babi Tanah, oleh karena itu, agar tidak membuat marah hewan totem, disarankan untuk mengecualikan hidangan daging babi dari menu perayaan. Lalu bagaimana dengan salad Olivier, karena menurut tradisi, salah satu komponennya adalah sosis dokter babi dan sapi? Dalam hal ini, versi alternatif dari salad terkenal sangat cocok.
Itu perlu
- - 2 dada ayam sedang;
- - 7 kentang;
- - 1 wortel besar;
- - 200-300 g kacang polong kalengan;
- - 2 acar mentimun;
- - 5 butir telur rebus;
- - 1 apel segar;
- - beberapa helai daun bawang;
- - mayones;
- - krim asam;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas dada ayam dengan baik di bawah air mengalir, lalu keringkan sampai bersih. Opsional, Anda dapat membungkus daging dalam kantong plastik dan mengocok sedikit dengan palu dapur kayu untuk melunakkan fillet. Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak bunga matahari tanpa pewangi dalam wajan, tambahkan ayam cincang dan goreng sampai matang.
Langkah 3
Cuci bersih kentang dan wortel, rebus dalam air mendidih hingga matang. Tempatkan sayuran di piring dan biarkan dingin sepenuhnya. Kupas dan potong menjadi kubus yang tidak terlalu besar.
Langkah 4
Tiriskan kacang polong kalengan. Potong mentimun menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan wortel dan kentang. Kupas apel, potong dagingnya dengan cara yang sama seperti sayuran.
Langkah 5
Kupas telur. Untuk melakukannya dengan cepat, masukkan semua telur ke dalam wadah plastik dengan penutup, tuangkan ke dalam setengah gelas air, dan kocok secara menyeluruh selama beberapa detik. Sebagai hasil dari tindakan sederhana ini, cangkang akan retak, dan air akan memungkinkannya untuk bergerak dengan mudah. Potong telur.
Langkah 6
Tempatkan semua bahan untuk salad dalam mangkuk atau piring salad yang dalam. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones dan krim asam. Paling sering, saat menyiapkan saus untuk Olivier, krim asam ditambahkan sedikit lebih banyak daripada mayones. Aduk bahan salad yang sudah disiapkan dengan saus, tambahkan garam secukupnya.
Langkah 7
Bilas bawang hijau di bawah air mengalir, kibaskan tetes dan potong. Tempatkan salad di piring saji dan taburi dengan bawang hijau di atasnya. Pilihan menarik lainnya untuk menyajikan salad Tahun Baru utama adalah sebagai isian tartlet atau profiterole.
