Cheesecake adalah makanan penutup Amerika-Eropa yang populer, yang merupakan kue tipis atau kerak biskuit yang dilapisi dengan lapisan tebal krim keju yang lembut. Membuat kue keju di rumah membutuhkan keterampilan, jadi jika Anda tidak terlalu percaya diri dengan kemampuan Anda, cobalah memanggang kue keju mini terlebih dahulu - resepnya cukup sederhana.
Itu perlu
- - 130 g kue pendek seperti "Jubilee"
- - 60 gr mentega
- - 280 gr keju krim
- - 90 g krim kental atau krim asam
- - 50 gr gula pasir
- - 1 butir telur
- - gula vanila
instruksi
Langkah 1
Pecahkan kue pendek menjadi beberapa bagian, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan giling sampai menjadi remah-remah. Lelehkan mentega (Anda bisa melakukannya dalam microwave), lalu tambahkan ke kue, aduk massa.
Langkah 2
Siapkan kaleng muffin yang sudah dibagi - Anda bisa menggunakan logam atau silikon. Tempatkan kapsul kertas di setiap sel, lebih baik memilih tanpa pola atau dengan pola ringan. Tempatkan lapisan kecil biskuit di dalam kapsul dan tumbuk dengan satu sendok teh.
Langkah 3
Kocok krim keju dan gula pasir pada mixer lambat atau blender dengan lampiran pengocok.
Langkah 4
Tambahkan krim asam atau krim kental, kocok lagi dengan kecepatan mixer lambat. Kocok telur ayam dan aduk. Anda harus mendapatkan campuran homogen yang tidak terlalu cair.
Langkah 5
Tempatkan massa keju krim di atas lapisan biskuit. Tempatkan cetakan dengan bagian yang kosong di atas loyang dengan sisi tinggi, tuangkan air panas ke dalam loyang sehingga mencapai sekitar tengah tinggi cetakan dengan kue keju.
Langkah 6
Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang selama sekitar 30-40 menit pada suhu 180 derajat Celcius dalam penangas air. Biarkan kue keju yang sudah jadi menjadi dingin tepat di cetakan selama sepuluh menit.
Langkah 7
Keluarkan kue dengan hati-hati dari cetakan, biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar langsung di sisipan kertas. Keluarkan kertas dengan sangat hati-hati, dan masukkan kue keju ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam, tetapi lebih baik menyimpannya di sana untuk waktu yang lebih lama.
