Sorbet biasanya disiapkan saat cuaca panas, karena makanan penutup ini sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Dapat disajikan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, atau dapat digunakan untuk menghias meja pesta dengannya. Sorbet terbuat dari buah dan buah apa saja, dikombinasikan dengan jus, minuman keras, atau anggur.
Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu di rumah, Anda perlu mengetahui beberapa aturan. Pertama, struktur sorbet harus homogen, sehingga semua komponen dicampur dalam blender. Setelah itu, massa disaring, didinginkan dan dikirim ke freezer. Kedua, selama pembekuan, sorbet tidak boleh dilupakan, harus diaduk secara berkala dengan garpu agar kristal es besar tidak terbentuk. Ketiga, lebih baik menyajikan kelezatan ini di atas tongkat kayu atau dalam mangkuk dan dilengkapi dengan potongan buah atau beri. Jika diinginkan, tambahkan gula atau sirup gula, susu kental, madu, jus lemon, dan alkohol ke makanan penutup.
Bagaimana cara membuat sorbet jeruk?
Makanan penutup ini sehat dan mempertahankan semua vitamin jeruk, lemon, dan jeruk keprok, karena buahnya tidak dimasak. Selain itu, juga cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan dan menjaga kebugaran, karena kalorinya sangat sedikit.
Untuk menyiapkan sorbet jeruk, Anda perlu:
- 1 jeruk;
- 2 lemon;
- 3 jeruk keprok;
- 1 gelas air;
- 1 cangkir gula.
Buahnya harus dicuci dan dikupas, kulitnya harus dibiarkan. Tuang air ke dalam panci, tuangkan gula dan masukkan semangat, nyalakan api dan aduk terus. Setelah mendidih, masak selama 30 menit. Saat cairan mendingin, potong buah menjadi irisan, buang bijinya dan giling dalam blender. Saring sirup dan tambahkan ke massa buah dan campur lagi, tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah 60 menit, angkat, aduk kembali dan masukkan kembali ke dalam lemari es. Prosedur ini harus diulang 3 kali lagi, lalu biarkan makanan penutup di dalam freezer selama 4 jam. Sorbet jeruk disajikan dengan beri atau krim.
Makanan penutup pisang-aprikot
Pada hari yang panas, campuran aprikot dan pisang akan membantu mendinginkan. Es krim ini mudah dibuat di rumah dan membutuhkan 4 bahan:
- 300 gram aprikot;
- 400 gram pisang;
- 200 ml air;
- 50 gram gula pasir.
Pertama, buat sirup: larutkan gula dalam air dan didihkan. Siapkan buahnya: kupas dan potong pisang menjadi beberapa bagian, cuci aprikot dan buang bijinya. Pindahkan bubur buah ke blender dan aduk untuk membuat massa yang mengembang, tambahkan sirup dan kocok lagi. Atur makanan penutup dalam kaleng dan masukkan ke dalam freezer, ingat untuk mengaduknya setiap jam.
Makanan penutup apel yang menyegarkan
Versi es krim ini dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun. Itu dianggap klasik, kaya akan vitamin dan zat besi.
Untuk menyiapkan sorbet apel, Anda perlu:
- 2 apel hijau;
- 1 putih telur;
- 100 ml air;
- 100 gram gula pasir.
Kupas apel, buang bijinya, potong dadu dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersama dengan gula bubuk dan air, aduk. Kocok protein secara terpisah sampai mengembang, campur dengan sisa produk. Tuang massa ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer selama 8 jam.
Sorbet dapat dibuat dari buah persik, kopi, kakao, kiwi, melon, semangka, ceri, kismis, stroberi, dan buah serta beri lainnya.
