Sorbet adalah makanan penutup beku yang dibuat dengan sirup gula atau jus buah. Pendahulu sorbet adalah minuman Turki dingin yang datang ke Eropa pada abad ke-16, resep makanan penutup beku berdasarkan minuman ini hanya ditemukan pada abad ke-19. Alkohol sering ditambahkan ke sorbet.
Persiapan makanan
Untuk membuat sorbet raspberry, Anda perlu:
- 550 g raspberry segar;
- 1, 5 cangkir gula pasir;
- 2 gelas air dingin;
- 2 sdm. l. jus lemon;
- 1 sendok teh ekstrak vanili.
Memasak sorbet raspberry
Untuk menyiapkan sorbet raspberry, tuangkan jumlah air yang dibutuhkan ke dalam panci kecil dan tambahkan gula pasir. Aduk sirup, didihkan, lalu masak selama 5 menit, aduk terus.
Angkat sirup yang sudah disiapkan dari api dan dinginkan terlebih dahulu pada suhu kamar selama 20-30 menit. Kemudian tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila ke dalam sirup dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit. Saat ini, siapkan bahan makanan penutup utama - raspberry.
Kocok raspberry dalam blender dengan sirup gula dingin. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan untuk menghilangkan biji berry. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon ke sirup raspberry dan kocok lagi dengan seksama. Tuang sorbet raspberry yang dihasilkan ke dalam wadah plastik, masukkan ke dalam freezer selama 1 jam, setelah waktu berlalu, sajikan dalam gelas. Hiasi makanan penutup dingin dengan setangkai mint atau beri segar sebelum disajikan.
Sorbet raspberry sudah siap!
