Kelimpahan cokelat dan cokelat sering kali menjadi lelucon kejam bagi konsumen. Pilihannya besar, hanya saja praktis tidak ada cokelat asli di balik bungkus yang indah. Dan bersembunyi di sana adalah produk pengganti yang terbuat dari kedelai terbaik. Tidak akan ada kerugian dari cokelat seperti itu, tetapi juga tidak akan ada manfaatnya.
Jika sebelumnya produk beberapa pabrik gula-gula dihadirkan di pasaran, kini bahkan para pengusaha perorangan pun memproduksi cokelat. Apa yang harus dilakukan pelanggan jika dia ingin membeli cokelat asli, dan tidak membayar lebih untuk cokelat palsu?
Semua informasi tentang cokelat harus dicantumkan pada kemasan. Selain itu, cokelat asli harus ditandai dengan GOST (R 52821-2007). Jika pabrikan telah menunjukkan GOST, maka resep standar digunakan dalam produksi cokelat. Tentu saja, di sini kita harus mengharapkan kesopanan dari pabrik gula-gula.
Baca komposisinya. Jika Anda membeli cokelat hitam klasik, komposisinya harus hanya mengandung kakao, mentega kakao, dan gula. Segala sesuatu! Tidak ada lagi pewarna dan perasa. Jika cokelat dengan kacang atau kismis, kacang dan kismis ditambahkan sesuai.
Namun, produsen dapat menipu dengan komposisi dan alih-alih mentega kakao, yang secara inheren adalah lemak nabati, mereka menunjukkan lemak nabati. Ini bisa berarti minyak sawit yang digunakan. Atau mereka menulis "cocoa-vella", yang merupakan kue dari babas kakao.
Buka kemasannya. Cokelat asli seharusnya tidak berbau manis. Cokelat tanpa rasa berbau seperti kakao. Batang cokelat harus memiliki permukaan yang halus dan mengkilat. Tetapi jika Anda memecahkannya, ubin harus matte saat putus.
Saat Anda memecahkan cokelat, Anda akan mendengar derak kering yang tumpul. Dan jika minyak kelapa sawit ditambahkan ke dalam cokelat, produk akan hancur secara diam-diam. Dalam hal ini, cokelat tidak boleh meregang dan hancur.
