Keju Philadelphia yang lembut dan empuk sangat berbeda dari kebanyakan keju yang biasa kita makan. Rasanya yang luar biasa tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Sebarkan di atas sandwich di pagi hari atau buat roti gulung untuk tamu Anda - dalam hal apa pun, Anda akan mendapatkan banyak kesenangan rasa.
Keju Philadelphia adalah mentega lembut atau krim asam yang sangat kental dalam konsistensi. Dia lembut dan canggih. Itu milik keju krim yang tidak membutuhkan pematangan. Ini didasarkan pada susu sapi.
Keju Philadelphia cukup muda. Prancis abad ke-17 dianggap sebagai tempat kelahiran semua keju krim. Hanya seratus tahun kemudian ia menjadi terkenal di Inggris, dan baru pada akhir abad ke-19 ia datang ke Amerika.
Keju Philadelphia yang lembut memiliki banyak keunggulan, selain rasanya. Misalnya, ia mentolerir panas dengan baik tanpa kehilangan rasanya. Oleh karena itu, digunakan dalam banyak resep untuk kue keju, sup, dan saus. Ini juga sangat diperlukan dalam persiapan roti gulung dan dadih dan makanan penutup keju. Jangan lupa tentang sandwich biasa.
Membuat keju Philadelphia di rumah sama sekali tidak sulit. Plus, tidak diperlukan bahan yang rumit atau langka.
Untuk membuat keju Philadelphia, Anda perlu:
-Susu - 1 liter
-Telur - 1 buah
-Kefir - 0,5 liter
-garam - 1 sdt
Asam sitrat - di ujung pisau
Selain itu, di akhir pembuatan keju Philadelphia di rumah, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah-rempah cincang halus atau gula, kakao, kayu manis sesuai selera Anda. Ini bukan lagi keju Philadelphia klasik, tetapi atas dasar itu Anda akan membuat keju lembut yang akan disukai seluruh keluarga Anda.
Persiapan:
- Panaskan susu dengan api kecil sambil terus diaduk. Garam dan didihkan.
- Segera setelah susu mulai mendidih, segera tambahkan kefir, jangan lupa aduk terus sampai massa mengental dan mengental.
- Buang massa yang dihasilkan pada saringan halus atau kain tipis. Biarkan cairan mengalir, biarkan selama 10-15 menit.
- Pada saat ini, kocok telur dengan asam sitrat.
- Campur campuran dengan telur kocok dan kocok lagi sampai diperoleh massa homogen yang mengembang.
- Setelah itu, Anda dapat membagi jumlah keju Philadelphia yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan di masing-masingnya aditif tambahan.
Keju Philadelphia sudah siap. Dapat dikonsumsi segera setelah persiapan.
