Siapa pun yang pernah mencicipi kue Tatar asli "Chak-chak" setidaknya sekali tidak akan bisa melupakan rasanya yang lezat. Dan tidak hanya nyonya rumah Tatar yang bisa dengan mudah memasak chak-chak!
Itu perlu
- - telur - 2 buah;
- - vodka atau cognac - 2 sendok makan;
- - soda - sendok teh;
- - garam - 1/3 sendok teh;
- - tepung terigu - 400-500 g;
- - minyak sayur;
- - gula - 2/3 gelas;
- - madu - 1 gelas.
instruksi
Langkah 1
Bilas telur mentah di bawah air mengalir, kocok dengan garpu di mangkuk yang dalam, tuangkan vodka atau brendi, tambahkan soda dan garam. Aduk rata dan tambahkan tepung. Uleni adonan yang keras. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan sebentar.
Langkah 2
Buat sirup. Tuang madu dan gula ke dalam panci kecil. Lelehkan sirup dengan api kecil, aduk terus dan jangan sampai mendidih.
Langkah 3
Potong potongan dari adonan, gulung menjadi potongan-potongan, lalu potong potongan-potongan ini menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Bisa dipotong kotak kecil, belah ketupat. Goreng irisan cincang dalam minyak sayur mendidih dalam jumlah besar, baik dalam penggorengan lemak dalam atau dalam wajan yang dalam. Warna emas adalah tanda kesiapan chak-chak. Hapus bagian yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan pindahkan ke saringan. Setiap kelebihan minyak harus dikeringkan!
Langkah 4
Saat semuanya sudah digoreng, tuangkan potongan yang sudah jadi ke dalam panci dengan sirup madu, aduk perlahan, lalu taruh di piring yang dalam. Setelah beberapa saat, balikkan isi piring ke piring datar. Anda dapat segera membentuk kue di atas piring dan menuangkan sirup. Hiasi kue Chak-Chak pilihan Anda dengan kismis, manisan buah-buahan, atau kenari.
