Cheesecake adalah hidangan lezat dan sehat yang disukai banyak orang dewasa dan anak-anak. Hidangan ini hanya terdiri dari beberapa bahan, tetapi tidak semua orang berhasil membuat kue keju yang empuk dan lembut untuk pertama kalinya. Proporsi yang benar dapat memastikan persiapan kue keju yang sempurna hanya dalam 20 menit.
Kue keju adalah hidangan lezat dan sehat, tetapi tidak semua orang berhasil melakukannya. Seringkali, ibu rumah tangga kesal karena kue kejunya terlalu keras, hancur berantakan atau gosong. Tetapi ada satu resep universal yang menjamin persiapan kue keju lapang sempurna yang benar-benar meleleh di mulut Anda.
Rahasia utama resep ini terletak pada proporsi yang benar. Idealnya, jika dapur memiliki skala khusus, maka kue keju akan menghasilkan 100% kasus. Jika tidak ada timbangan, maka Anda bisa menggunakan sendok makan sebagai takaran. Dalam satu sendok makan:
- 30 gram tepung.
- 25 gram krim asam.
Ini semua bahan yang perlu ditimbang. Untuk menyiapkan 10-12 kue keju subur yang menggiurkan, Anda perlu:
- 0,5 kg keju cottage (Anda dapat mengambil kandungan lemak apa pun);
- 0, 150 kg tepung (dan sedikit untuk deboning, jika diinginkan, Anda bisa menggunakan beras atau tepung lainnya);
- 60 g krim asam (kandungan lemak tidak masalah);
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- gula untuk dicicip.
Dari jumlah produk ini, sarapan lengkap diperoleh untuk keluarga dua dan satu anak. Di dalamnya, Anda bisa menambahkan potongan cokelat, pisang, marshmallow, manisan buah atau lainnya sesuai selera.
Proses memasaknya sangat sederhana:
- Tuang keju cottage ke dalam mangkuk. Jika terlalu cair, maka harus diperas, jika tidak syrniki mungkin mulai berantakan.
- Tambahkan tepung dan krim asam ke dadih, gula secukupnya, aduk rata sampai campuran menjadi homogen tanpa gumpalan.
- Bumbui campuran dengan vanila dan kayu manis jika diinginkan.
- Tuang sedikit tepung ke dalam piring terpisah.
- Bentuk kue keju dari mesin cuci kecil, letakkan di atas meja atau talenan.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan.
- Masukkan kue keju ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan kue keju yang sudah disiapkan di atas piring yang ditutup dengan serbet (agar kelebihan minyak terserap.
Hidangan ini dapat dihias dengan selai beri dan daun mint dan disajikan.
Bagi yang tidak mengenal gorengan dan menerapkan pola makan yang benar, ada resep alternatif. Tiga langkah pertama identik dengan resep aslinya, tetapi yang berikut ini berbeda:
- Panaskan oven hingga 175 derajat.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan sedikit minyak sayur atau mentega.
- Letakkan kue keju di atas loyang.
- Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-25 menit (dalam prosesnya, kue keju harus dibalik setelah 10-15 menit).
Dalam versi ini, kue keju juga menjadi sangat berair, lembut dan lapang, tetapi lebih sedikit kalori dan tanpa tepung berlebih, karena sama sekali tidak perlu menggulungnya sebelum dipanggang.
Kue keju tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama. Semua orang bisa memasak hidangan lezat dan sehat ini, yang utama adalah mematuhi proporsi.
