Buah dalam cokelat adalah makanan penutup yang cepat, enak, dan sangat indah yang cocok bahkan di atas meja pesta. Buah-buahan dan berry berlapis kaca disajikan di koktail dan prasmanan, mereka digunakan untuk menghias kue dan kue kering. Gunakan cokelat rasa hitam, susu, putih, atau berwarna untuk memasak.
Memilih buah dan coklat and
Untuk kaca, buah-buahan dan beri dengan tekstur padat yang tidak memiliki biji paling sering dipilih. Buah-buahan besar dipotong menjadi irisan yang indah. Rahasianya adalah buah atau potongannya tidak terlalu kecil. Sangat diinginkan bahwa buah-buahan memiliki rasa manis atau asam yang cerah. Buah-buahan segar tidak begitu enak.
Biasanya di meja buffet ada strawberry, irisan jeruk, apel dan pir, ruas nanas, irisan pisang. Terkadang buah yang lebih tidak biasa ditutupi dengan cokelat: ceri, carambola, anggur, gooseberry. Jika beri memiliki ranting atau sepal, Anda dapat meninggalkannya, makanan penutup akan terlihat lebih indah.
Stroberi dalam cokelat susu
Anda akan perlu:
- stroberi besar dengan sepal;
- 100 g cokelat susu tanpa aditif;
- gula halus untuk taburan.
Cuci dan keringkan stroberi secara menyeluruh. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Sambil diaduk, lelehkan coklat sampai rata. Celupkan buah beri di dalamnya satu per satu, pegang dengan sepal. Cokelat harus menutupi setengah dari setiap stroberi. Letakkan buah beri di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Biarkan frosting mengeras, pindahkan stroberi ke piring saji dan taburi sedikit dengan gula bubuk.
Tusuk sate pisang
Makanan penutup seperti itu dapat disajikan untuk pesta anak-anak. Kebab terlihat sangat enak dan bisa dimakan tanpa membuat tangan Anda kotor.
Anda akan perlu:
- 6 pisang kecil;
- 3 sdm. sendok makan kacang hazelnut;
- 3 sdm. sendok remah biskuit;
- 200 g cokelat hitam tanpa aditif.
Masukkan hazelnut dan biskuit ke dalam blender dan ubah menjadi remah-remah. Kupas pisang dan taruh di tusuk sate. Pecahkan cokelat dengan halus dan lelehkan dalam bak air atau microwave. Celupkan buah dengan lembut ke dalam cokelat atau sendok di atasnya. Celupkan pisang ke dalam biskuit dan remah kacang, sisihkan. Saat frosting mengeras, sajikan pisang bersama dengan sendok es krim vanila.
Buah di tongkat
Anda akan perlu:
- pisang, jeruk, stroberi besar;
- 100 g cokelat putih;
- 100 g cokelat hitam;
- 4 sdm. sendok makan krim;
- wafel;
- parutan kelapa.
Kupas pisang dan jeruk, potong pisang menjadi irisan tebal, bongkar jeruk menjadi irisan. Bilas stroberi, keringkan, lepaskan sepal. Kupas nanas, potong lingkaran, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Hancurkan wafel menjadi remah-remah kecil.
Lelehkan cokelat putih dan cokelat hitam dalam penangas air atau microwave. Tuangkan beberapa sendok makan krim ke dalam cokelat panas dan aduk rata. Potong buah pada tusuk sate kayu sehingga mereka memegang erat-erat. Celupkan buah sepenuhnya ke dalam cokelat putih atau cokelat hitam yang telah dilelehkan. Taburi dengan lembut buah yang diglasir dengan kelapa atau keripik wafel. Biarkan cokelat mengeras dan sajikan hidangan penutup dengan menempatkan tusuk sate di gelas tinggi dalam karangan bunga.
