Semua orang tahu bahwa dengan gastritis atau sakit maag, Anda harus mengikuti diet ketat. Apakah ada kesempatan untuk menikmati makanan lezat, atau, setelah menerima diagnosis, apakah Anda harus melepaskan hidangan favorit Anda selamanya?
Gastritis, bertentangan dengan pendapat banyak pecinta makanan, sama sekali bukan kalimat. Tentu saja, dengan penyakit seperti itu, Anda harus mengucapkan selamat tinggal pada banyak produk. Namun, terlepas dari pembatasan makanan yang serius, bahkan dalam kasus ini, Anda dapat memilih makanan yang lezat, dan yang paling penting, sehat, di mana gourmet yang paling cerewet tidak akan merasa tidak bahagia.
Apa yang harus dan tidak boleh dilakukan untuk gastritis
Untuk memulainya, beberapa aturan nutrisi untuk gastritis dan tukak lambung.
- Dengan gastritis, Anda perlu mengurangi seminimal mungkin semua yang digoreng dengan minyak atau lemak.
- Lupakan makan makanan yang sangat pedas atau pedas.
- Hal yang sama berlaku untuk makanan acar, acar, dan hanya asam: penggunaannya mempengaruhi perut yang lemah dengan cara yang paling negatif.
- Anda juga harus meninggalkan makanan apa pun yang terlalu berlemak: ikan yang dipanggang dalam jusnya sendiri, daging babi, salad berlemak. Bahkan sandwich mentega pagi tradisional bisa berbahaya, terutama saat kambuh.
- Kopi adalah musuh bebuyutan dari sakit perut, jadi sebaiknya biasakan pikiran berpisah dengan minuman ini terlebih dahulu.
- Semua produk yang menyebabkan proses fermentasi tidak dapat diterima - roti, kvass.
- Sayangnya, Anda harus melupakan banyak permen - pertama-tama, tentang cokelat dan halva.
- Kirim mangkuk yang dalam dan piring setengah porsi ke lemari. Dalam hal apapun Anda tidak boleh makan sampai ke tempat sampah. Sulit bagi perut yang sakit untuk mengatasi volume pekerjaan yang besar, oleh karena itu volume optimal satu porsi adalah 250 - 300 gram, tidak lebih. Jumlah ini mencakup kursus pertama dan kedua. Dapatkan mangkuk salad kecil yang tidak akan menampung lebih banyak makanan jika Anda mau.
- Latih diri Anda untuk sering makan, dalam porsi kecil, idealnya 6 hingga 8 kali sehari, setiap 3 jam. Anda tidak perlu menahan rasa lapar: perut tidak akan berterima kasih untuk ini.
Persyaratan sederhana ini harus dipenuhi bahkan ketika penyakitnya tidak terasa. Jika tidak, diet harus dibuat jauh lebih kaku, dan selain itu harus dirawat dengan serius untuk eksaserbasi berikutnya.
Menu diet: enak dan sehat
Harus segera dikatakan bahwa diet seperti itu baik pada tahap meringankan penyakit. Dalam kasus remisi, lebih baik tidak memikirkan kesenangan gastronomi, tetapi tentang kesehatan Anda. Tetapi ketika serangan itu hilang, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dengan suguhan yang enak dan aman.
Dengan gastritis, Anda bisa makan semuanya dikukus, dipanggang dalam oven, direbus, dan bahkan direbus (tergantung penolakan minyak sayur). Jadi pilihan makanannya cukup memadai agar tidak mengalami pembatasan. Tentu saja, Anda harus melupakan kentang goreng … Tetapi kentang yang sama dapat dimasak dengan berbagai cara lain.
Berikut adalah beberapa ide makan siang diet:
- Untuk sarapan, sereal yang cukup manis dengan sayuran dan buah-buahan sangat ideal. Anda bisa membuat oatmeal biasa dengan menambahkan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, atau kismis. Atau buat oatmeal dingin dalam toples dengan tambahan buah segar. Jika Anda bukan penggemar oatmeal, Anda dapat memikirkan resep tradisional Rusia: misalnya, bubur semolina Guryev dengan madu dan buah-buahan.
- Sup cair dan bubur sangat cocok sebagai hidangan pertama, misalnya sup bawang atau sup kubis populer yang terbuat dari kubis segar (tetapi bukan dari kubis asam!). Tapi ingat - Anda tidak boleh menambahkan tomat atau soda lemon ke hidangan seperti itu.
Kursus kedua bahkan lebih kaya dalam hal ini. Tidak sulit untuk menyiapkan makanan diet dari produk yang diizinkan untuk gastritis; dan yang paling penting, dengan sedikit imajinasi, hidangan ini tidak hanya akan membuat tubuh kenyang, tetapi juga dengan rasanya yang lezat.
- Potong kentang menjadi irisan tipis dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Tempatkan lapisan kedua dada ayam cincang halus. Tuang telur kocok dan campuran krim asam rendah lemak di atas semuanya, dan taburi dengan keju parut di atasnya. Kemudian tutup loyang dengan erat dengan selembar kertas timah lainnya dan kirimkan ke oven selama 40 menit.
- Membuat roti daging sapi panggang oven. Untuk gastritis, mereka harus dilakukan tanpa lada dan, jika mungkin, sedikit asin. Sesendok krim asam yang diletakkan di setiap irisan daging akan membantu membuat rasanya lebih jenuh.
- Oven juga bagus untuk memasak ikan. Rasa yang sangat tidak biasa dapat diperoleh dengan memanggang potongan ikan dalam foil dengan sayuran.
- Hidangan kedua yang sangat baik adalah sup sayuran yang terbuat dari zucchini, kentang, bawang, dan produk tidak berbahaya lainnya. Syarat utamanya adalah jangan menambahkan minyak sayur ke dalamnya. Sayuran mengeluarkan cairan yang cukup sehingga hidangan merana dalam jus dan tidak terbakar.
- Goreng potongan ayam atau daging sapi muda dengan cepat dalam wajan kering, lalu tambahkan garam, tuangkan krim asam atau kefir dan, tambahkan air, biarkan mendidih selama 15 - 20 menit di bawah tutupnya. Rasa lembut dari hidangan ini, pada pandangan pertama, akan mengejutkan Anda.
- Untuk hidangan penutup, Anda bisa memasak apel yang diisi dengan madu dan kacang, dipanggang dalam oven atau hanya dalam panci.
- Penggemar kue-kue manis dapat memanjakan diri mereka dengan pai yang lezat. Ada banyak resep pai, pai ayam, pai, dan biskuit yang tidak memerlukan ragi untuk membuatnya. Misalnya, Anda bisa memanggang pai dengan isian buah di oven, membuat manna manis atau krim asam dengan apel.
Ini hanya daftar kecil hidangan yang dapat dan harus Anda nikmati dengan gastritis. Yang utama jangan lupakan syarat memasak dan makan. Dan, tentu saja, gunakan imajinasi Anda sendiri untuk menciptakan mahakarya kuliner baru.
