Saat pergi ke hutan, sangat mudah untuk menemukan cendawan palsu - jamur yang penampilannya serupa, beberapa di antaranya beracun. Bagaimana membedakan jamur yang bermanfaat dari yang berbahaya tanpa membuat kesalahan fatal?
Fitur mengumpulkan minyak
Pertama-tama, ada baiknya memutuskan periode keberangkatan ke hutan untuk jamur. Boletus yang dapat dimakan dan bermanfaat tumbuh secara berkala, sementara yang palsu muncul sepanjang periode musim panas-musim gugur dengan cara yang kacau.
Gelombang pertama kemunculan jamur yang bermanfaat terjadi pada awal Juni. Boletus awal tumbuh dalam kelompok kecil di hutan pinus. Perwakilan ini dicirikan oleh ukuran kecil, dan jamur seperti itu hanya cocok untuk membuat sup dan hidangan utama.
Gelombang kedua agaric madu jatuh pada akhir Juli. Ini adalah jamur berukuran penuh yang memiliki rasa yang nyata dan diberkahi dengan sejumlah besar zat bermanfaat. Mereka tidak hanya bisa langsung dimakan, tetapi juga diasinkan untuk musim dingin. Di masa depan, jika ini adalah musim gugur yang basah dan cukup dingin, jamur madu dapat ditemukan hingga akhir Oktober dan munculnya salju pertama.
Untuk boletus nanti, topi cokelat cerah adalah ciri khasnya. Mereka tumbuh di dekat kelompok pohon jenis konifera dan gugur, seringkali di akarnya. Boletus "benar" hanya tumbuh dalam kelompok 3-5 atau lebih. Dengan demikian, fitur utama lainnya adalah topi yang berminyak saat disentuh dan tampak mengkilap dengan bentuk bulat yang benar. Jika tidak, untuk mengenali apakah jamur beracun di bawah kaki atau berguna, ada baiknya memberikan beberapa tips sederhana mengenai penampilan mentega.
Cara mengenali minyak palsu
Rekan-rekan palsu dan beracun dari cendawan - agaric lalat panther. Mereka memiliki bintik-bintik gelap yang khas di seluruh permukaan tutupnya, yang ditandai dengan warna kemerahan atau ungu. Ia juga memiliki lapisan spons yang lebih gelap dan lebih padat di bawahnya daripada jamur sejati. Selain itu, topi kembar yang berbahaya sering kali memiliki garis-garis yang muncul di bawah pengaruh sinar matahari.
Setelah merobek kaleng minyak, pastikan untuk memeriksa permukaan bagian dalamnya. Dalam minyak berbahaya, ia memiliki penampilan pipih, dan dalam minyak yang baik, ia benar-benar halus. Perlu dicatat bahwa di bawah tutup oli harus ada film ringan, yang hanya menyembunyikan permukaan bagian dalam di belakangnya. Anda perlu sedikit mencungkilnya dengan pisau dan melihat ke dalam untuk memastikan asal jamurnya.
Agaric dan grebes lalat panther dapat tumbuh secara terpisah, sedangkan cendawan lebih suka tumbuh dalam kelompok kecil. Kaki jamur beracun berwarna ungu atau kekuningan, sedangkan pada jamur asli berwarna putih. Saat disentuh, jamur berbahaya biasanya sangat lunak dan rapuh, mereka bisa hancur, dan setelah putus, penampilan mereka dengan cepat dan terasa memburuk. Kupu-kupu yang berguna padat dan kokoh saat disentuh, tidak kehilangan bentuknya bahkan setelah waktu yang lama setelah putus. Dengan satu atau lain cara, jika Anda tidak yakin dengan pengetahuan Anda, Anda tidak boleh menggoda nasib dan lebih baik melakukan "perburuan tenang" dengan pemetik jamur yang berpengalaman.
