Madu adalah pemanis alami dan sumber energi yang ideal, kaya akan vitamin dan mineral, sifat anti-inflamasi dan antijamur. Ini digunakan tidak hanya dalam memasak dan tata rias, tetapi juga dalam pengobatan, termasuk obat tradisional. Madu adalah obat rumahan untuk berbagai penyakit - luka dan luka bakar, sakit tenggorokan, insomnia, dan bahkan mabuk. Tentu saja, hanya madu alami asli yang memiliki semua sifat ini, dan bukan analognya.
instruksi
Langkah 1
Tidak mungkin untuk menentukan apakah madu itu baik berdasarkan warnanya. Ada ratusan warna madu alami dari putih hingga coklat tua, dari merah hingga hampir hitam. Ada juga madu kuning-hijau dan madu emas biasa. Umumnya, semakin ringan madu, semakin lembut rasanya.
Langkah 2
Kematangan madu cair diperiksa dengan mencelupkan tongkat atau sendok ke dalamnya. Jika, selama rotasi, madu itu terluka, terletak di lipatan, maka ini adalah madu matang, jika mengalir ke bawah, itu belum matang.
Langkah 3
Bukti nyata bahwa madu berkualitas buruk adalah busa, yang merupakan indikator bahwa madu mengandung bakteri, dan karenanya kotoran. Untuk membuat minuman beralkohol dengan madu, madu dilarutkan secara khusus dalam air dan dipanaskan. Madu yang baik tidak dapat berfermentasi dengan sendirinya.
Langkah 4
Fakta bahwa madu menjadi keruh dan mengandung gula, sebaliknya, merupakan indikator kealamiannya. Tapi madu mengkristal hanya selama penyimpanan. Jika Anda ditawari madu cair di musim dingin, itu adalah produk yang dipalsukan atau dipasteurisasi, tetapi di musim panas dan awal musim gugur, hanya madu tua tahun lalu yang bisa manisan. Satu-satunya pengecualian untuk aturan ini adalah dua jenis madu - madu akasia, yang mengkristal lebih lama dan madu heather, yang seiring waktu memperoleh konsistensi seperti jeli.
Langkah 5
Aroma dan rasa madu juga bisa bervariasi. Madu alami termurah - madu padium - praktis tidak berbau sama sekali. Ada banyak jenis madu, tetapi untuk tidak memilih yang baik bagi penikmatnya, cukup mengingat korespondensi warna, bau, dan rasa pada varietas yang paling populer. Misalnya, madu akasia berwarna kuning pucat dengan tekstur halus. rasa dan aroma bunga yang tidak mencolok. Madu Linden hampir putih, sangat harum. Aromanya yang persisten sedikit minty, dengan sedikit balsam. Madu soba adalah salah satu yang paling gelap, warnanya coklat tua, manisan, berwarna krem gelap, warna susu kental rebus. Rasanya tidak bisa disamakan dengan apa pun, membuat tenggorokan sedikit "sakit". Madu Melilot berwarna kuning, Anda dapat dengan mudah membedakan aroma vanilla dari aromanya.
