Membeli daging berkualitas baik, terutama daging sapi, bisa sangat menantang. Daging sapi berbeda dalam kualitas lebih dari jenis daging lainnya. Sayangnya, toko daging lokal yang terpercaya tutup dan pembeli terkadang terpaksa memilih dari pilihan supermarket yang terbatas.
instruksi
Langkah 1
Daging sapi yang baik memiliki warna merah tua yang renyah. Warna merupakan indikator yang baik dari kualitas daging. Pastikan Anda memilih potongan crimson normal, bukan yang basi dan berwarna merah tua.
Langkah 2
Daging segar harus keras saat disentuh. Jika Anda membeli daging dari supermarket, pastikan Anda bisa merasakannya saat disentuh untuk memastikan dagingnya cukup keras. Daging segar harus keras, tetapi memberi tetapi tidak lunak. Daging sapi tanpa lemak adalah tanda bahwa bumbu atau pengawet telah ditambahkan.
Langkah 3
Selalu periksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan daging sapi. Keuntungan besar jika Anda bisa mendapatkan daging sapi langsung dari konter. Namun, jika Anda harus membeli daging yang sudah dikemas, ada baiknya Anda memeriksa kemasannya dengan cermat. Pertama, periksa tanggal kedaluwarsa. Jangan pernah membeli daging yang sudah tua. Kemudian periksa apakah paketnya rusak. Hindari membeli daging sapi yang dibungkus plastik.
Langkah 4
Carilah tulang dan lemak dalam daging. Bagian putih di antara serat daging sapi disebut marbling. Semakin putih bagian yang Anda lihat, semakin tinggi kandungan lemak pada potongan tersebut. Ini mempengaruhi rasa daging sapi. Semakin banyak marmernya, semakin juicy dan empuk dagingnya.
