Sayuran kosong untuk musim dingin adalah camilan yang enak. Salad sayuran Turki, yang meliputi tomat, terong, paprika, mengandung banyak zat bermanfaat dan cocok dengan hidangan daging, cocok dengan sebagian besar lauk pauk.
Itu perlu
- - 2 kg terong;
- - 2 kg tomat;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg bawang;
- - 1-2 polong cabai;
- - 3 gelas minyak sayur;
- - 1, 5 sendok makan garam (tanpa slide);
- - panci dengan kapasitas 8-10 liter;
- - toples kaca.
instruksi
Langkah 1
Cuci terong, paprika, kupas batang dan bijinya. Kupas bawang. Cuci tomat dan paprika. Potong semua bahan menjadi potongan besar. Anda bisa menggunakan food processor untuk mempercepat proses pemotongan sayuran.
Langkah 2
Ambil panci, taruh terong cincang, bawang, tomat, paprika, cabai di bagian bawahnya. Capsicums bisa diganti dengan cabai merah. Tuang minyak sayur di atas semua sayuran, garam secukupnya dan letakkan di atas kompor untuk didihkan selama sepuluh menit.
Langkah 3
Sebarkan sayuran rebus panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Masukkan toples sayuran ke dalam air mendidih dan sterilkan. Sterilkan stoples liter selama tiga puluh hingga empat puluh menit, dan stoples setengah liter - dua puluh lima menit.
Langkah 4
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan kaleng dari air dan dinginkan. Gulung kaleng dengan tutup besi, persiapan untuk musim dingin yang disebut "salad sayuran Turki" sudah siap. Simpan salad di tempat gelap yang sejuk atau di lemari es.
