Solyanka adalah salah satu hidangan tertua yang disiapkan orang Rusia di rumah atau di kedai. Ini memiliki banyak resep, misalnya, dapat dibuat dari kubis rebus dan daging apa pun. Gado-gado ini sangat cocok sebagai makan siang atau makan malam yang lezat.
Solyanka terburu-buru
Untuk menyiapkan gado-gado menurut resep ini, Anda bisa menggunakan ayam atau sosis apa pun yang ada di lemari es. Bahkan berburu sosis pun bisa. Berkat bahan-bahan sederhana seperti itu, hidangan ini dapat dibuat dengan sangat cepat.
Bahan:
- 300 g kol putih;
- 300 g ayam atau sosis;
- 1 sendok teh. sesendok pasta tomat;
- kepala bawang;
- seikat peterseli;
- 2-3 acar mentimun;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Cincang halus kol dan bawang, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Tutup dan didihkan dengan api yang sangat kecil selama sekitar 10 menit. Kemudian garam dan merica secukupnya, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan campur semuanya. Didihkan selama 10-15 menit lagi.
Saat kubis direbus, potong fillet ayam atau sosis menjadi beberapa bagian. Goreng dalam minyak sayur di wajan terpisah. Terakhir, tambahkan acar dan kubis rebus, potong dadu besar. Protome semuanya di bawah tutup tertutup selama beberapa menit, lalu taburi dengan bumbu dan sajikan dengan roti cokelat.
Saat memasak, Anda juga bisa menambahkan sedikit acar mentimun ke piring.
Solyanka dengan daging babi dan asinan kubis
Gado-gado ini sangat memuaskan, karena mengandung sedikit kentang. Bisa juga dimasak tanpa mentimun, karena kubis segar dalam resep ini direbus bersama asinan kubis, menghasilkan rasa asam tradisional. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- kepala kubis berukuran sedang;
- 100 g asinan kubis;
- kepala bawang merah;
- 1 paprika;
- 400 g daging babi;
- 2 tomat;
- 2 kentang rebus;
- minyak sayur;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk, bumbui dengan garam dan merica. Terakhir, tambahkan irisan kentang dan bawang merah ke dalamnya. Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit, aduk terus.
Agar daging lebih cepat matang, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu hingga setengah matang.
Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas, potong dadu dan tambahkan ke kubis. Setelah satu menit, masukkan paprika dan asinan kubis, potong-potong, di sana. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Didihkan selama 5 menit dan angkat dari api.
Dalam loyang tahan api, tempatkan setengah dari kubis rebus, kemudian daging dan kentang, dan kemudian sisa kubis. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang setidaknya selama 10 menit. Sajikan selagi gado-gado masih panas.
