Keluarga herring mencakup 190 spesies ikan. Herring adalah salah satu makanan laut paling umum, akrab bagi semua orang sejak kecil. Herring Butter adalah salah satu camilan herring asin yang paling populer.
Itu perlu
-
- 2 ikan haring sedang
- 200 gr mentega
- 150 ml susu dingin.
- Opsional: sejumput pala parut
- 1 sendok teh mustard panas
- 2 apel hijau.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan minyak ikan haring, ikan haring harus dipotong-potong terlebih dahulu.
Untuk melakukan ini, pertama-tama, Anda harus memotong ekor, kepala, dan tepi perut ikan haring.
Jangan buang bagian ekor dan kepala yang sudah dipotong.
Kemudian buang usus dan jeroannya.
Potong ikan haring di sepanjang punggung dan buang kulitnya dari kedua bagian.
Pisahkan fillet dari tulang punggung dengan memotong tulang rusuk dari masing-masing ikan dengan pisau. Buang tulang tipis yang tersisa.
Langkah 2
Masukkan fillet herring ke dalam mangkuk, tuangkan di atas susu dingin dan rendam selama 2 jam.
Langkah 3
Cincang halus herring yang direndam, campur dengan mentega lunak dan gosok melalui saringan. Jika prosedur ini sulit bagi Anda, Anda dapat melakukan sedikit trik: lewati fillet dua kali melalui penggiling daging dan kemudian campur dengan mentega lunak.
Langkah 4
Pindahkan minyak herring yang dihasilkan ke mangkuk dan kocok rata dengan sendok.
Anda bisa menambahkan pala dan mustard untuk rasa yang lebih gurih.
Langkah 5
Letakkan minyak ikan haring yang sudah disiapkan di atas nampan ikan haring atau piring datar apa pun, bentuk massa menjadi ikan, tempelkan kepala dan ekor yang sebelumnya dipotong. Hiasi sekelilingnya dengan irisan apel atau lemon dan tangkai peterseli.
Minyak herring akan menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan apel parut ke dalamnya. Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu di atas meja dalam kaleng minyak atau meletakkan irisan roti panggang.
Selamat makan!
