Rempah-rempah memberi hidangan rasa pedas dan aroma yang menggoda. Tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpannya dengan benar.
Bumbu tidak suka cahaya, panas, kelembaban, angin. Karena itu, jauhkan mereka dari kompor dan wastafel. Tempat yang ideal untuk rempah-rempah adalah rak tengah lemari lantai atau lemari dapur dengan pintu tanpa kaca.
1. Segera setelah Anda membeli bumbu, pindahkan dari kantong ke wadah khusus. Simpan rempah-rempah dalam stoples kaca gelap atau kaleng dengan tutup yang rapat untuk membantu mereka mempertahankan aromanya lebih lama.
2. Jangan pernah membeli bumbu sebagai cadangan, mereka juga memiliki tanggal kedaluwarsa, meskipun cukup lama. Misalnya, bumbu giling bisa bertahan dari 6 bulan hingga 2 tahun. Berdaun - dari 3 bulan hingga 2 tahun. Tetapi Anda tidak boleh menyimpannya terlalu lama: mereka tidak akan memburuk, tetapi mereka dapat kehilangan ketajaman rasa dan aroma. Beli rempah-rempah yang jarang Anda gunakan bukan dalam kantong, tetapi berdasarkan beratnya.
3. Jangan pernah menyimpan bumbu di lemari es. Bahkan dalam toples yang tertutup rapat, kondensasi dapat terbentuk, dan rempah-rempah akan rusak tanpa harapan - lembab atau berjamur.
4. Jangan menuangkan bumbu langsung dari toples ke dalam panci berisi air panas: bumbu bisa menjadi jenuh dengan kelembapan dan kehilangan rasanya. Sendok yang Anda gunakan untuk mengeluarkan bumbu harus benar-benar kering.
5. Buang rempah-rempah yang kadaluwarsa dan rusak tanpa penyesalan. Mereka hanya dapat merusak hidangan dan bahkan dapat menyebabkan keracunan.
