Kesulitan dalam membuat puff pastry tidak terletak pada bahan-bahan yang eksotis atau jumlahnya yang banyak. Hanya saja menggulung lapisan tipis yang banyak itu sangat melelahkan sehingga sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka membeli adonan jenis ini di toko. Bagaimanapun, hari ini adalah ragi dan tanpa ragi.
Itu perlu
tepung - 3 cangkir; margarin - 250 gram; mayones - 1 sdm. sendok;, kefir - 1 gelas; garam - 1/2 sdt; soda - 1 sdt
instruksi
Langkah 1
Resep yang disajikan untuk adonan buatan sendiri adalah pilihan bebas ragi. Pertama, Anda perlu menggiling atau memotong (sesuka Anda) sebungkus margarin beku (250 g) dengan tiga gelas tepung. Anda akan mendapatkan remah tepung lemak, hampir sama seperti pada Napoleon.
Langkah 2
Selanjutnya, satu sendok makan mayones, soda, garam dalam jumlah yang ditentukan dijatuhkan ke dalam gelas kosong dan semuanya ditambahkan ke atas dengan kefir. Aduk isi dan tuangkan ke dalam tepung yang sudah dimasak dengan margarin. Anda tidak perlu menguleni untuk waktu yang lama. Lebih tepatnya - tidak perlu sama sekali. Cukup dengan mencampur adonan yang dihasilkan dengan sendok, kumpulkan nanti dengan tangan Anda dan beri bentuk sanggul.
Langkah 3
Kami mengeluarkan adonan yang sudah jadi selama setengah jam di dalam freezer dan menyiapkan meja untuk digulung lebih lanjut. Selama 30 menit di dalam freezer, adonan tidak akan punya waktu untuk membekukan hingga kedalaman, dan ini tidak perlu. Anda mungkin membutuhkan segenggam tepung lagi untuk menggulung jika adonan sedikit menempel di meja. Setelah dingin, adonan harus dibagi menjadi 2 bagian yang sama.
Langkah 4
Kesederhanaan resepnya adalah Anda tidak perlu menggulungnya terlalu tipis. Sebaliknya, jika Anda berlebihan, lapisannya tidak akan terlalu terlihat, dan memanggangnya akan menjadi kasar. Gilas setiap bagian adonan setebal 4-5 mm, taburi dengan gula pasir, lalu lipat menjadi dua sehingga berada di dalam. Dan beberapa kali.
Langkah 5
Jika resep paling canggih membutuhkan pengulangan prosedur ini hingga 150 kali, maka 3-5 sudah cukup di sini. Setelah menggulung puff pastry, potong kue darinya. Anda dapat menggunakan angka, tetapi kotak biasa, segitiga, belah ketupat tidak akan berbeda dalam rasa yang kurang. Panggang pada suhu 200 derajat selama 20-25 menit.
