Potongan daging telah lama menjadi hidangan favorit di meja Rusia. Mereka disajikan secara tradisional digoreng, tetapi bagi mereka yang mencari produk diet rendah kalori, mereka dapat direbus atau dikukus.
Itu perlu
-
- daging cincang - 0,5 kg;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 1 buah;
- roti putih - 1 pc;
- telur - 1 buah;
- garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat irisan daging lebih enak, buatlah dari daging cincang buatan sendiri. Pada saat yang sama, Anda dapat memilih daging berdasarkan selera Anda. Namun, hidangan yang lebih empuk adalah daging babi.
Langkah 2
Siapkan daging cincang menggunakan penggiling daging atau blender. Kemudian pecahkan telur mentah ke dalamnya, tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang halus.
Langkah 3
Parut kentang mentah di parutan halus, peras dengan tangan Anda atau dengan kain tipis dan tambahkan ke daging. Dengan cara yang sama, Anda harus memeras roti putih yang direndam dalam air. Itu juga perlu dimasukkan ke dalam daging cincang.
Langkah 4
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan aduk rata dengan tangan Anda. Kocok daging cincang untuk membuat irisan daging lebih berair dan lembut. Untuk melakukan ini, ambil sebagian kecil dari massa yang dihasilkan di tangan Anda dan buang dengan paksa ke dalam wadah terpisah. Ulangi ini beberapa kali dengan semua daging cincang.
Langkah 5
Taruh panci berisi air di atas api untuk merebus irisan daging. Saat air mendidih, tempelkan. Basahi tangan Anda dengan air dingin dan gulung bola kecil dari daging cincang. Kemudian ratakan sedikit dan beri bentuk oval.
Langkah 6
Garam air mendidih dan dengan lembut celupkan satu demi satu patty ke dalamnya. Cobalah untuk tidak membiarkan mereka saling menyentuh sampai mereka meraih sedikit. Anda juga tidak boleh membuang banyak irisan daging sekaligus - mereka harus memiliki ruang kosong yang cukup selama proses memasak. Setelah 10 menit setelah mendidih, angkat dengan hati-hati dengan sendok berlubang, taruh di piring dan hiasi dengan bumbu.
Langkah 7
Hidangan serupa juga bisa dikukus. Untuk ini, lebih baik menggunakan boiler ganda, tetapi jika tidak ada, cara improvisasi - panci dan saringan - sempurna.
Langkah 8
Isi setengah panci dengan air dan didihkan. Kemudian letakkan saringan di dalamnya agar bagian bawahnya tidak mencapai air. Kemudian masukkan irisan daging ke dalamnya. Memasak dengan cara ini akan memakan waktu lebih lama, selain itu, Anda harus ingat untuk membaliknya.
