Pembuka ini adalah "sepotong" Provence di dapur biasa. Lezat, mudah disiapkan, itu akan mengesankan bahkan gourmet yang paling cerdas sekalipun.
Itu perlu
- - 500 gram terong segar;
- - 300 gram jamur beku atau segar;
- - 250 gram tomat segar;
- - 200 gram krim asam;
- - 100 g keju keras;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 2-3 sendok makan minyak sayur;
- - garam dan rempah-rempah secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci terong, potong-potong setebal 1 cm, rendam irisan terong dalam air dingin yang sudah diberi garam dan biarkan selama 30 menit. Selama waktu ini, kepahitan ekstra akan hilang dari mereka. Setelah sayuran, bilas dengan air dan biarkan kering di atas handuk.
Langkah 2
Goreng terong dengan sedikit minyak sayur. Goreng tidak sampai empuk, tetapi hanya sedikit kering di kedua sisi. Ini akan membuat makanan pembuka lebih renyah dan memuaskan.
Langkah 3
Potong jamur dan tomat menjadi irisan setebal 2-2,5 cm. Selama proses memasak, produk ini digoreng lebih kuat dari terong.
Langkah 4
Cincang halus bawang putih, tapi jangan sampai hancur. Campurkan dengan krim asam, rempah-rempah dan aduk rata. Parut keju di parutan sedang.
Langkah 5
Masukkan terong ke dalam loyang, beri sedikit garam. Taruh jamur di terong, dan tomat di jamur. Olesi sayuran dengan saus bawang putih dan krim asam di atasnya. Taburi banyak keju parut dan kirim ke oven selama setengah jam, dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 6
Pembuka terong dengan keju dan jamur sudah siap. Hiasi dengan bumbu saat disajikan. Ini dapat digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai tambahan untuk semua jenis daging.
