Pancake dalam masakan Rusia menempati salah satu tempat paling terhormat. Ada banyak resep untuk membuat pancake, mereka disiapkan pada hari libur dan ditempatkan di tengah meja. Kemudian berbagai isian dibungkus dengan pancake. Pancake telur disiapkan hanya untuk Shrovetide. Pancake mentega kuning menyerupai matahari dan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan penampilan mereka.
Itu perlu
-
- 1) susu - 1 liter;
- 2) kuning telur - 12 buah;
- 3) 2 sendok makan gula pasir;
- 4) 1 sendok makan mentega;
- 5) garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Hancurkan kuning telur dengan gula sampai putih dan tambahkan mentega, campur semuanya dengan baik. Anda juga bisa mengambil minyak sayur, itu tidak akan merusak pancake. Panaskan mentega terlebih dahulu hingga meleleh.
Langkah 2
Tuang tepung ke dalam mangkuk, buat corong di tengahnya dan letakkan kuning telur yang sudah disiapkan di sana. Mulailah menguleni adonan secara menyeluruh, secara bertahap tambahkan susu hangat agar tidak ada gumpalan. Kemudian kocok campuran dengan baik, sebaiknya dalam mixer. Semakin baik adonan dikocok, pancake akan semakin lapang dan berlubang. Adonan tidak boleh terlalu cair, tetapi mudah menyebar.
Langkah 3
Panaskan wajan dan olesi dengan sepotong bacon. Kemudian tuang adonan dengan sendok atau sendok tuang khusus, biarkan menyebar dengan cepat dan merata di atas loyang sambil dikocok dari sisi ke sisi. Pancake harus tipis, jadi ambil tidak lebih dari 3 sendok makan adonan per pancake, tergantung ukuran loyang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, balik dengan spatula.
Langkah 4
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas satu sama lain, olesi satu per satu dengan mentega. Sajikan kaviar sturgeon hitam secara terpisah. Camilan kerajaan sudah siap.
Langkah 5
Jika tidak ada kaviar, bungkus isian daging rebus, putar dalam penggiling daging, dengan bawang goreng dan lada hitam dalam pancake. Pancake dengan jamur dan kol enak. Anak-anak sangat menyukainya dengan dadih vanila manis. Tetapi bahkan dengan teh dan selai, panekuk telur tetap lezat.
