Berbagai resep asinan kubis dengan bit dikenal dalam tradisi kuliner Rusia pada abad ke-13. Kombinasi dua sayuran dengan sifat unik memungkinkan Anda untuk menikmati tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga memberi tubuh elemen penting. Dalam proses pengawetan atau pengawetan, mineral berharga dan asam amino organik diawetkan dalam kubis dan bit.
Itu perlu
- - kubis (2-3 kg);
- – Bit (350-370 g);
- - bawang putih (1-2 kepala);
- –Gula (70 gram);
- -dil;
- –Garam (70 gram);
- –Air (1-1,5 l);
- –Stavrushka (3-5 daun);
- - lada hitam (4-8 kacang polong);
- -Secukupnya cuka (9%).
instruksi
Langkah 1
Ambil kepala kol dan potong-potong besar menjadi 5-8 bagian. Tunggul dapat dipotong ke atas dan ke bawah secara terpisah. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam panci yang dalam dan tuangkan air 2-3 cm di atas lapisan kubis. Tunggu hingga air mendidih dan matikan kompor. Biarkan selama 2-4 menit lalu tuangkan air dingin ke atas kubis.
Langkah 2
Masukkan kepala bawang putih dan garam yang sudah dikupas ke dalam mangkuk logam. Kemudian tambahkan air, didihkan. Tuangkan air dari sendok dan sisihkan bawang putih hingga benar-benar dingin.
Langkah 3
Siapkan bit secara paralel. Untuk melakukan ini, kupas sayuran dan potong-potong setebal tidak lebih dari 4 mm. Campur daun salam, merica, dan adas secara terpisah. Dalam toples bersih, mulailah meletakkan kubis, rempah-rempah, bit berlapis-lapis. Isi toples sampai penuh.
Langkah 4
Siapkan panci dengan menuangkan air ke dalam panci dan menambahkan cuka dan garam secukupnya. Tunggu sampai air garamnya hangat, lalu isi toples dengan kubis dan bit. Tutup rapat dengan tutup plastik dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Saat camilan sudah siap, jaga agar toples tetap dingin.
