Acar kubis dengan bit adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan lezat yang cocok dengan banyak hidangan. Sayuran cepat dan mudah disiapkan. Selain itu, kol dengan bit akan terlihat cantik di meja pesta apa pun.
Sifat hidangan yang berguna
Kubis putih adalah sayuran yang sangat bermanfaat dan kaya akan vitamin. Itu dikemas dengan karbohidrat dan protein. Ini juga mengandung pektin, pati dan serat. Kubis mengandung banyak vitamin C, jadi hidangan dengan acar kubis bisa menjadi pemasok vitamin ini yang sangat baik untuk tubuh manusia di musim dingin.
Bit (bit) juga kaya akan vitamin dan, secara umum, merupakan sayuran unik dalam hal khasiatnya yang bermanfaat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa bit mengandung satu set elemen bermanfaat yang tidak ditemukan dalam produk lain. Sebagian besar elemen ini tidak dihancurkan oleh suhu memasak apa pun.
Karena itu, ada hidangan dengan bit dan kol yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Itu disimpan dengan baik di lemari es dan bisa dimasak dalam jumlah banyak segera.
Metode memasak
Untuk menyiapkan toples kubis acar tiga liter dengan bit, Anda harus memiliki: 1, 5 kilogram kol putih, 200 g wortel, 250 g bawang, 180 g bit, 15 g bawang putih.
Untuk rendaman, Anda membutuhkan: 1 liter air, 200 g gula, 2 sendok makan garam, 100 ml cuka 9%, 100 ml minyak sayur, 2 kacang polong allspice dan 2 daun salam.
Mempersiapkan acar kubis dengan bit sangat sederhana, dan proses ini tidak akan memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu memotong sayuran. Potong kubis menjadi potongan besar, bit mentah menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin, dan bawang putih menjadi irisan. Parut wortel di parutan kasar. Sayuran cincang harus diletakkan dengan rapat berlapis-lapis dalam toples tiga liter yang sudah disiapkan sebelumnya.
Setelah sayuran ditempatkan di toples, bumbunya disiapkan. Tuang gula, garam ke dalam air mendidih, lalu tambahkan minyak dan cuka. Anda bisa menambahkan daun salam dan merica ke dalam rendaman. Campuran harus direbus dan dituangkan di atas kubis. Kemudian tutup toples sayuran dengan penutup. Hidangan yang disiapkan harus disimpan dalam toples tertutup rapat di bawah panas dari 7 jam hingga satu hari. Setelah waktu ini, acar kubis dengan bit siap digunakan. Sayurannya renyah dan tidak pahit. Namun, semakin banyak hidangan ditutup, semakin enak rasanya.
Lebih baik menyajikan acar kubis dengan bit dingin. Bagi pecinta pedas, Anda bisa menambahkan cabai ke kubis sebelum disajikan. Sebagai lauk, acar kubis dengan bit ditawarkan dengan kentang dan hidangan daging atau ditambahkan ke salad.
