Terong adalah produk universal, tetapi tidak bisa dimakan mentah. Itu membutuhkan perlakuan panas.
Bagaimana cara memasaknya dengan benar untuk mempertahankan semua kelezatan dan kegunaannya? Saat membeli, pastikan untuk mengingat bahwa terong harus kencang dan berat, kulitnya harus bebas dari noda dan kerusakan. Terong sangat pahit karena banyaknya biji. Untuk menghilangkan kepahitan, ada baiknya memotongnya menjadi lingkaran dan merendamnya selama setengah jam dalam air garam. Rahasia kecil lainnya - untuk mencegah terong menjadi hitam, tambahkan sedikit jus lemon, beberapa tetes.
Resep standar menyarankan untuk memanggang, merebus, atau menggoreng terong. Bahkan, sayuran ini juga bisa diisi, dipanggang, dijadikan hidangan pembuka atau hidangan utama. Tentu saja, yang terbaik adalah memanggang terong dalam oven atau rebusan, karena mereka mempertahankan kualitas yang lebih bermanfaat dan menyerap lebih sedikit lemak.
Jika tidak ingin terong masak dengan rapi, rebuslah dengan sayuran lain! Hal ini cukup sederhana dan tidak padat karya sama sekali. Kemudian Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan berbagai bumbu, daging cincang, kentang. Gulungan terong - "lidah ibu mertua" - camilan luar biasa dengan vodka.
Terong isi yang terkenal adalah kenikmatan rasa. Isi secukupnya - dengan daging, daging cincang, makanan laut. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khas untuk membuat kaviar "luar negeri", terong kalengan.
Terong baik untuk kesehatan Anda. Mereka menyembuhkan dan memenuhi tubuh dengan vitamin yang bermanfaat. Ini adalah sumber potasium yang bagus. Berkat ini, mereka menerima gelar "sayuran umur panjang". Terong menurunkan kadar kolesterol darah dan juga menghambat penyerapannya.
Berkat adanya serat, terong berkontribusi pada penurunan berat badan. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda. Tapi ingatlah, ketika Anda mulai menggoreng terong, mereka menyerap banyak minyak sayur. Kami merekomendasikan memanggang terong!
Gulungan terong:
- 2 terong besar large
- 150 gram keju lunak
- 2 sdm. sendok makan mayones
- 1 siung bawang putih
- Hijau (ketumbar, dill, peterseli)
- Cuci terong, potong ekornya, potong memanjang tipis. Rendam dalam air garam. Kemudian goreng dalam minyak zaitun. Dinginkan terong dan keringkan dengan handuk kertas.
- Siapkan isian: tiga keju halus, campur dengan mayones, tambahkan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah. Kami membungkus massa keju di toko dan memutarnya dengan tabung. Anda dapat menusuk setiap gulungan dengan tusuk gigi agar tidak berputar. Kami mendinginkan di lemari es selama setengah jam. Makanan pembuka sudah siap.
