Steak asli terbuat dari daging sapi segar pilihan. Untuk membuat hidangan Anda benar-benar lezat, Anda harus menggunakan rahasia koki Eropa dan mengamati teknologi pemanggangan.
Itu perlu
- - daging sapi marmer;
- - garam;
- - penggorengan untuk memanggang.
instruksi
Langkah 1
Saat memilih daging untuk steak yang berair, pilih potongan dengan tingkat marmer yang tinggi. Steak asli harus dibuat dari daging sapi merah tua dengan lapisan kecil lemak putih padat di bagian luar. Bagian maskara yang berair sangat ideal.
Langkah 2
Potong daging menjadi beberapa bagian besar tegak lurus dengan serat. Ketebalan potongan harus 2,5 sentimeter. Berat steak klasik tidak melebihi 350-400 g. Keringkan potongan di atas tisu sebelum digoreng.
Langkah 3
Untuk steak asli yang berair, lezat, gunakan wajan panggangan yang berat. Hangatkan dengan seksama. Letakkan potongan daging, hindari kontak satu sama lain.
Langkah 4
Untuk steak dengan darah, waktu memasak adalah 1 menit di setiap sisi. Tetapi tingkat kematangan yang ideal dianggap sedang, atau sedang. Goreng potongan daging di setiap sisi selama tidak lebih dari tiga hingga empat menit.
Langkah 5
Gunakan penjepit untuk membalik steak agar permukaannya tidak rusak.
Langkah 6
Sajikan hidangan dengan lauk sayuran ringan atau rempah-rempah.
