Siapa yang tidak suka Medovik? Kue yang lembut dengan aroma madu yang lembut dan krim yang lapang. Beberapa akan dibiarkan acuh tak acuh dengan duet ini! Saya membawa ke pengadilan resep karamel manis untuk kue yang terkenal.
Itu perlu
- Untuk tujuh kue bundar, untuk bentuk 24 cm:
- Tepung - 390 g;
- Gula - 150g;
- mentega - 110g;
- Telur - 2 buah;
- Madu hitam - 3 sendok makan;
- Soda - 1 sdt, lunasi.
- Untuk krim:
- 500 ml krim asam lemak;
- Gula.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan karamel. Tuang gula secara merata ke dalam panci rebusan dingin (sebaiknya baja untuk melihat warna karamel) dan nyalakan api besar. Segera setelah gula mulai meleleh dan sirup tidak berwarna muncul dari tepi, kecilkan api. Dengan tanda-tanda keemasan pertama, angkat dari api dan mulailah memiringkan panci secara perlahan ke satu arah atau yang lain. Segera setelah gula benar-benar larut, angkat dari api, biarkan dingin selama beberapa menit. Sementara itu, lelehkan mentega dalam microwave.
Langkah 2
Aduk karamel panas (penting agar karamel tidak membeku karena kontak dengan bahan dingin) mentega dan madu. Tuang karamel ke dalam piring dingin dan, aduk hingga rata, biarkan dingin selama 6 menit. Tambahkan telur dan sepertiga tepung dan ubah menjadi massa homogen lagi. Masukkan soda kue, aduk sebentar hingga mengembang, kira-kira satu menit. Tambahkan sisa tepung, bentuk massa homogen, taruh di atas meja hingga dingin.
Langkah 3
Adonan telah dingin, tidak menempel di tangan Anda dan berperilaku baik saat digulung. Bagi menjadi bagian yang sama dan gulung. Kami memanggang setiap kue, ditusuk dengan garpu, selama 5 menit pada suhu 160 derajat. Selama panas, mereka cukup lentur dan sangat mudah dipotong. Kami akan menggiling stek dan menggunakannya untuk dekorasi nanti.
Langkah 4
Untuk krim, kocok krim asam dengan gula secukupnya. Kami melapisi biskuit dan membiarkannya terendam selama 3 - 6 jam pada suhu kamar, dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es semalaman (setidaknya 8 jam).
Selamat makan!
