Keju adalah produk susu fermentasi yang cukup umum digunakan untuk membuat salad, sandwich, pai, dan banyak lagi. Tetapi tidak banyak orang yang tahu betapa bermanfaatnya keju feta.
Apa itu keju feta?
Keju keju dibuat atas dasar kasein yang mengental, yang diperoleh dari susu sapi atau kambing. Produk tetap dalam air garam selama sekitar 2-3 minggu, setelah itu menjadi benar-benar siap untuk digunakan. Keju dijual dalam kantong vakum atau wadah plastik yang mampu menjaga kesegaran dan rasa.
Setiap produsen memiliki rahasia sendiri dalam membuat keju feta. Tentu saja, yang paling enak bisa disebut keju buatan sendiri, yang dibuat menurut tradisi kuno di abomasum. Tetapi versi produk industri jauh lebih umum dan tersedia untuk pembeli mana pun.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi keju feta
Pertama-tama, keju feta merupakan sumber kalsium yang sangat mudah diserap oleh tubuh. 100 g keju asin mengandung kebutuhan kalsium harian. Dan tidak seperti keju keras, keju feta tidak memiliki persentase lemak yang besar, sehingga secara aktif digunakan dalam nutrisi makanan.
Para ahli merekomendasikan penggunaan keju feta secara teratur untuk orang yang memiliki masalah pencernaan. Ketika keju ini dimasukkan dalam makanan, seseorang dapat melihat percepatan metabolisme yang signifikan, karena keju feta tidak mengalami perlakuan panas, maka semua vitamin A, C, E, grup B, fluor, beta-karoten sepenuhnya diawetkan di dalamnya..
Terlepas dari kenyataan bahwa manfaat makan keju feta sangat bagus, ada kontraindikasi yang jelas. Mereka terutama terkait dengan sejumlah besar garam dalam produk. Dokter tidak merekomendasikan acar keju untuk pasien dengan penyakit ginjal, jantung dan pembuluh darah, pankreas dan kantong empedu.
Karena keju feta mengandung sejumlah besar natrium, penggunaannya memicu retensi air dalam tubuh. Produk ini tidak dianjurkan untuk orang yang rentan terhadap pembentukan edema.
Selain itu, di toko Anda dapat menemukan keju feta, yang ditambahkan berbagai pengawet, yang memungkinkan produk tetap segar lebih lama. Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi saat makan keju air asin jenis ini.
Jika seseorang sangat menyukai keju feta, tetapi ia perlu membatasi asupan garam, Anda cukup merendam produk dalam air sebelum digunakan. Varietas lunak dapat dibungkus terlebih dahulu dengan kain tipis, lalu dicelupkan ke dalam air. Juga perlu untuk mengalirkan air garam. Keju yang diproses dengan cara ini akan menghilangkan sebagian besar natrium klorida dan akan jauh lebih sehat.
