Salmon merah muda adalah salmon terbesar dan terkecil. Daging salmon merah muda, meskipun sedikit lebih rendah daripada kebanyakan salmon Pasifik, masih merupakan produk yang sangat lezat dan bergizi. Di toko, salmon merah muda dapat dibeli dalam keadaan beku dan dingin, serta diasap dan diasinkan. Jantan salmon merah muda lebih gemuk daripada betina, tetapi betina memiliki kaviar yang lezat. Jadi bagaimana Anda bisa membedakannya saat membeli?
instruksi
Langkah 1
Salmon merah muda betina biasanya berukuran lebih kecil daripada jantan. Beberapa jantan salmon merah muda dapat mencapai berat 4–4, 5 kg, sedangkan berat rata-rata betina adalah 1,5–2 kg. Tetapi sebenarnya, ini bukan indikator, karena ukuran ikan tergantung pada habitatnya; di beberapa daerah, ukuran jantan mungkin hanya 350-500 g.
Langkah 2
Daging betina umumnya lebih kering daripada daging jantan. Tapi tanda ini hanya bisa ditentukan dengan mencicipi daging ikan. Secara tampilan, apalagi jika ikannya dibekukan, tidak mungkin dikatakan apakah dagingnya gemuk atau tidak.
Langkah 3
Anda dapat secara akurat membedakan salmon merah muda jantan dari betina di toko berdasarkan warnanya. Jika Anda membandingkannya, Anda dapat melihat bahwa perempuan, seperti yang sering terjadi di alam, memiliki penampilan yang tampak lebih biasa. Dia memiliki garis besar dan transisi warna yang lebih halus, secara umum dia terlihat keabu-abuan dan pedesaan, sedangkan jantan, sebaliknya, terlihat lebih cerah dan lebih kasar.
Langkah 4
Cara lain yang dapat diandalkan untuk membedakan betina dari salmon merah muda jantan adalah dengan membandingkan kepala mereka, atau lebih tepatnya bentuk kepala mereka. Kepala jantan lebih memanjang dan runcing. Rahangnya agak memanjang dan, seolah-olah, melengkung ke atas. Dari luar, moncong jantan memiliki penampilan yang agak predator. Kepala betina sedikit lebih kecil, lebih bulat dan dengan hidung yang lebih tumpul.
Langkah 5
Juga, pada salmon merah muda betina, sirip tumit memiliki sedikit pemanjangan, sedangkan pada jantan sirip yang sama ini benar-benar rata, itulah sebabnya ukurannya sedikit lebih kecil.
Langkah 6
Jika salmon merah muda jantan berhasil memijah, maka dapat dengan mudah dikenali dari punggungnya. Selain fakta bahwa jantan dan betina memoles dan memperoleh warna coklat-putih-hijau, jantan, antara lain, ketika mereka memasuki air tawar, memperoleh bentuk tubuh yang berbeda. Semacam punuk khas muncul di punggung mereka (karenanya nama ikan itu - salmon merah muda). Bagian belakang betina tetap rata dan cukup lurus.
