Bagaimana Memilih Daging Yang Baik?

Daftar Isi:

Bagaimana Memilih Daging Yang Baik?
Bagaimana Memilih Daging Yang Baik?

Video: Bagaimana Memilih Daging Yang Baik?

Video: Bagaimana Memilih Daging Yang Baik?
Video: Tips Memilih Daging Sapi Yang Baik dan Segar 2024, Maret
Anonim

Rasa hidangan secara langsung tergantung pada kualitas produk dari mana hidangan itu disiapkan. Ketika Anda memilih daging, Anda ingin memastikan bahwa potongan segar dari hewan tersebut dijual kepada Anda, dan dari bagian bangkai itulah Anda perlu menyiapkan makanan yang dimaksud.

Bagaimana memilih daging yang baik?
Bagaimana memilih daging yang baik?

instruksi

Langkah 1

Cobalah untuk membeli daging dari konter, bukan dalam kemasan. Melalui kemasan, Anda tidak akan dapat sepenuhnya menghargai kualitas barang yang ditawarkan.

Langkah 2

Lihat warna dagingnya. Jenis daging yang berbeda memiliki warna yang berbeda, tetapi selalu berkisar antara merah muda / ceri muda / merah Tekan daging dengan jari Anda melalui kantong plastik atau bungkus plastik. Jika ada penyok kecil setelah ditekan, dagingnya empuk dan segar.

Langkah 3

Jika Anda melihat terlalu banyak cairan dalam kemasan dengan daging, maka ini adalah daging bermutu rendah.

Langkah 4

Setiap potongan yang Anda beli harus memiliki aroma daging segar yang menyenangkan, potongannya harus bersih dan halus, baik pada daging itu sendiri maupun pada tulang, tanpa robekan atau patah, tanpa tendon yang menonjol.

Langkah 5

Saat membeli daging sapi, pilihlah daging dengan jumlah lemak luar paling sedikit. Lemaknya harus berwarna krem halus, tulangnya harus lunak, halus, dengan bercak merah. Dagingnya sendiri harus keras, teksturnya halus dan berwarna merah ceri. Potongan yang dipilih - ditembus secara merata dengan potongan tipis lemak ringan.

Langkah 6

Domba adalah domba yang disembelih sebelum berumur 7 bulan atau lebih awal. Berbeda dengan domba, yang memiliki aroma dan rasa yang lebih khas. Domba berwarna merah muda, dengan tulang merah pada potongannya, lembab dan keropos. Lemak luar pada domba itu keras, berwarna putih, dan lapisannya tidak terlalu tebal.

Langkah 7

Daging babi yang baik berwarna putih kemerah-merahan atau merah muda, halus dan lentur saat disentuh. Lemak kekuningan menunjukkan daging bermutu rendah.

Langkah 8

Daging sapi muda memiliki bau susu yang ringan, warna merah muda hampir putih, tekstur beludru. Tulangnya berwarna merah, kecil dan lembut saat disentuh.

Direkomendasikan: