Di tengah minat pada masakan eksotis, kumquat semakin populer. Buah mungil ini, terkadang disebut sebagai jeruk mini, tidak hanya tersedia tetapi juga mudah ditanam di rumah.
Apa itu kumquat?
Kumquat adalah pohon atau semak yang selalu hijau. Tanah airnya adalah Cina, tetapi saat ini dapat ditemukan di negara-negara dengan iklim hangat. Buah datang ke Eropa pada abad ke-19 berkat ahli botani Skotlandia Robert Fortuna. Pohon ini memiliki bunga putih yang indah dengan aroma yang kuat dan buah jeruk kecil dengan kulit tipis yang dapat dimakan. Kumquat diklasifikasikan sebagai spesies jeruk, maka perbandingan dengan jeruk. Merupakan tanaman hias, daunnya berwarna hijau cerah, mengkilat dan berdaging. Pohon dalam kondisi alami dapat tumbuh setinggi 2 hingga 4 meter.
Bagaimana cara tumbuh?
Kumquat dapat berhasil ditanam di rumah. Varietas paling populer yang tersedia di pasaran adalah Rotondo, Obovata dan Margarita. Seperti buah jeruk lainnya, buahnya tidak terlalu pilih-pilih untuk tumbuh. Ini mentolerir fluktuasi suhu dengan baik dan pasti lebih suka tempat yang diterangi matahari, jadi pilihlah tempat yang terang dan terus terang. Di musim panas, tanaman membutuhkan penyiraman yang melimpah, dan di musim dingin perlu untuk menjaga tanah tetap lembab dan tidak membiarkannya benar-benar kering. Ini sangat penting, jika tidak pohon akan mengering.
Bagaimana dan dengan apa dimakan?
Buah kumquat sangat aromatik dan memiliki rasa asam, yang membuatnya sangat menyegarkan di hari yang panas. Paling sering mereka dimakan mentah, bersama dengan kulitnya. Anda bisa memasaknya utuh atau membaginya menjadi empat bagian. Buah-buahan adalah tambahan yang sangat baik untuk semua jenis makanan penutup, mereka dengan sempurna menyeimbangkan manisnya hidangan. Ini adalah iringan sempurna untuk es krim manis. Mereka juga digunakan dalam salad, misalnya dalam kombinasi dengan selada, bayam atau bit. Saat membeli buah kumquat, Anda perlu memperhatikan keutuhan kulitnya. Warna buah matang seragam oranye.
Kumquat banyak digunakan dalam kolak atau tincture. Anda juga dapat membuat selai dengan cara yang tidak biasa - cukup menggorengnya dengan rempah-rempah, Anda dapat menambahkan buah-buahan lain: jeruk, jeruk keprok, persik atau aprikot. Aroma buahnya mudah ditonjolkan oleh rempah-rempah seperti vanili, adas manis, cengkeh, kapulaga, serai dan kayu manis. Di sisi lain, manisan kumquat dapat dibuat untuk mempertahankan rasa dan aromanya. Lapisan gula yang ditaburi buah menenangkan sedikit kepahitan kulit buah. Dalam bentuk ini, dapat dimakan sebagai camilan independen, dekorasi hidangan dan bahan dari manisan buah-buahan, ditambahkan, misalnya, ke pai buah, jeli, atau biskuit.
Ketika berbicara tentang manfaat nutrisi dari buah-buahan, kumquat luar biasa. Ini adalah sumber yang kaya vitamin C, berkat itu membantu dengan pilek dan infeksi saluran pernapasan atas. Ini mengandung karbohidrat, serat, mineral, dan kalium. Siapa pun yang tidak peduli dengan angka itu pasti akan senang dengan fakta bahwa itu rendah kalori - 70 per 100 gram buah.
Seperti yang Anda lihat, kumquat memiliki banyak manfaat. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menikmati rasa buah-buahan yang lezat, dan, omong-omong, dapatkan hiasan ambang jendela yang indah. Dan betapa puasnya hasil panen yang melimpah! Namun, jika tidak ada keinginan atau kemampuan untuk menanam kumquat di rumah, buah mentah atau manisan buah dapat dengan mudah ditemukan di toko. Cobalah! Mereka pasti akan memperkaya cita rasa masakan Anda dengan menambahkan eksotisme.
