Susu adalah makanan pertama manusia. Selama masa bayi, itu adalah makanan penting. Makanan ini juga berguna di usia tua karena mudah dicerna dan jenuh. Lagi pula, tidak sia-sia mereka mengatakan: "Makan susu."
Susu dari berbagai hewan digunakan untuk konsumsi manusia: sapi, kambing, unta, kuda, domba, kerbau, rusa, keledai. Itu semua tergantung pada wilayah tempat tinggal. Tidak semua jenis susu digunakan dalam bentuk murni, beberapa hanya cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan. Susu digunakan untuk membuat susu kental, keju, mentega, keju cottage, koumiss, hidangan oriental tradisional - shubat, susu vodka - arak. Susu keledai dianggap hampir menjadi obat mujarab dalam tata rias, untuk ini mereka hanya perlu mencuci muka.
Dalam bentuk, susu berbeda dalam:
- berpasangan - dimungkinkan untuk mendapatkannya hanya di rumah tangga pribadi, dengan memerah susu hewan secara manual. Ini mengandung jumlah nutrisi maksimum, tetapi pada saat yang sama mengandung jumlah bakteri berbahaya terbesar. Setiap orang memutuskan apakah akan mengkonsumsi susu segar secara individu;
- susu panggang - dapat dibuat dengan perlakuan panas berkepanjangan (3-4 jam) susu segar, tanpa dididihkan;
- dipasteurisasi - diperoleh dengan memanaskan hingga 75 derajat. Susu seperti itu disimpan lebih lama, tetapi kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya;
- disterilkan - diproses pada suhu 145 derajat dan kehilangan hingga 75% komponen yang berguna;
- kental - disiapkan dengan menguapkan air dan menambahkan gula;
- kering - menguap menjadi bubuk.
Susu telah lama dan kokoh memasuki kehidupan manusia. Ini banyak digunakan dalam memasak.
Sangat penting untuk menggunakan produk alami.
