Masakan Amerika tidak pernah berhenti memanjakan kita dengan mahakarya kuliner yang mudah disiapkan. Salah satu jajanan Amerika yang sederhana dan populer adalah burger yang biasa kita beli di McDonald's. Enak, bergizi, asli. Cobalah membuat camilan serupa di rumah. Resepnya sederhana, dan hasilnya akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - telur berukuran sedang - 2 pcs.;
- - tepung - 600 g;
- - gula - 60 g;
- - mentega lunak - 2 sdm. aku.;
- - biji wijen - secukupnya;
- - ragi instan - 1 sdt;
- - susu - 300 ml.
- Untuk mengisi:
- - hati sapi - 300-350 g;
- - tomat besar (Anda dapat mengambil dua tomat sedang) - 1 pc.;
- - daging sapi - 650-800 g;
- - acar (ukuran sedang) - 2-3 pcs.;
- - daun-daun selada;
- - mustard - 1 sdt;
- - krim asam lemak - 3 sdm. aku.;
- - mentega lunak - 2 sdm. aku.;
- - sedikit lada hitam bubuk;
- - sedikit garam laut halus;
- - saus tomat klasik - 4 sdm. aku.;
- - bawang bombay sedang - 2 buah.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda menggunakan roti yang dibeli di toko, Anda dapat melewatkan bagian pertama resepnya.
Mempersiapkan adonan roti.
Tuang 300 ml susu hangat ke dalam cangkir volumetrik, tambahkan satu sendok teh ragi dan 60 gram gula (lebih disukai gula tebu). Aduk hingga gula larut. Kami meletakkan mangkuk di tempat yang hangat selama 20 menit.
Langkah 2
Setelah 20 menit, tambahkan dua sendok makan mentega ke dalam semangkuk susu. Kocok dua telur dan tambahkan ke dalam campuran susu. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni (dengan tangan atau sendok) adonan. Tutup cangkir dengan handuk teh bersih dan biarkan mengembang selama 90 menit.
Langkah 3
Memasak isian.
Rendam daging sapi dalam air dingin selama 10 menit. Kami mencuci daging dan hati sapi. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan melewati penggiling daging.
Langkah 4
Aduk daging cincang yang dihasilkan dengan baik. Tuang susu ke dalam mangkuk dengan daging cincang, garam sedikit, merica, campur dan bentuk irisan daging rata (sekitar 8-10 buah). Jika Anda sedikit mengocok daging cincang, maka irisan daging akan menjadi lebih berair. Goreng irisan daging dalam minyak sayur sampai enak dan renyah.
Langkah 5
Dalam cangkir kecil, campur satu sendok teh mustard, tiga sendok makan krim asam (lebih baik buatan sendiri, rasanya lebih enak) dan saus tomat tanpa aditif. Potong dua mentimun asin atau asin ringan menjadi irisan. Potong tomat dan dua bawang dengan cara yang sama.
Langkah 6
Kami mengambil adonan dan menggulungnya, biarkan hangat untuk naik lagi. Bagi menjadi 8-10 bagian dan bentuk bola, dari mana kami membuat roti kosong. Taburkan bagian yang kosong dengan sedikit biji wijen atau biji, taruh di atas loyang. Kami memanggang selama sekitar 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kami memastikan bahwa gulungan tidak terbakar.
Potong gulungan yang sudah jadi dan dingin menjadi dua.
Langkah 7
Kami mulai membentuk burger. Letakkan daun selada di bagian bawah gulungan, dan irisan daging yang sudah jadi dan dingin di atas salad. Lapisan berikutnya adalah lingkaran tomat (kita pilih ketebalan sesuai selera), taruh onion ring dan irisan acar mentimun di atas tomat (jika mau, Anda bisa menambahkan lingkaran mentimun segar). Tuang saus di atas isian. Letakkan bagian atas gulungan di atas. Ratakan sedikit dan taruh burger yang sudah jadi di piring. Kami membentuk burger yang tersisa.
