Salad hati dengan kacang rebus dan acar mentimun adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan yang sama-sama cocok untuk menu sehari-hari dan meja pesta. Persiapannya tidak akan memakan banyak waktu Anda, dan rasanya akan menyenangkan Anda, karena hati sapi cocok dengan banyak produk.
Bahan:
- 250 g hati sapi;
- 220 g kacang putih;
- 3 mentimun acar sedang;
- 1 wortel (ukuran sedang);
- 6 sendok makan krim asam (15% lemak);
- 3 tangkai dill.
Persiapan:
- Bilas kacang putih sebelum dimasak, singkirkan debu dan kotoran kecil, buang buah yang rusak. Selanjutnya rebus hingga matang (perbandingan kacang dan air masing-masing satu banding tiga, maka kacang akan menyerap cukup air).
- Rendam hati sapi selama sekitar setengah jam dalam susu atau air, lepaskan semua film dan tabung, potong-potong dan rebus dalam air asin sampai lunak. Dinginkan hati, lalu parut di parutan kasar.
- Kupas wortel rebus yang sudah dimasak dan gosok dengan cara yang sama seperti hati.
- Parut acar (atau acar) mentimun di parutan halus.
- Masukkan makanan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tempat kita akan menguleni salad.
- Tiriskan kacang rebus dengan air ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan, dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan ke mangkuk dengan sisa bahan.
- Bumbui salad dengan krim asam rendah lemak (sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan salad mayones). Garam salad sesuai keinginan.
- Dill hijau juga ditambahkan sesuka hati, itu harus dicincang halus dan dikirim ke mangkuk salad.
- Terakhir, aduk semua bahan salad secara menyeluruh dengan sendok. Hidangan siap disantap segera setelah dicampur.
Salad hati dengan kacang rebus disajikan di atas meja baik sebagai hidangan independen maupun sebagai tambahan untuk hidangan utama.
