Manfaat dan ketersediaan produk sampingan seperti hati telah dikenal sejak lama. Tetapi tidak semua spesialis kuliner, terutama di kalangan pemula, tahu apa yang bisa disiapkan darinya dan cara memotongnya dengan benar. Menurut saya, hati itu enak dalam berbagai salad. Dalam bentuk inilah saya berhasil memberi makan anak-anak yang rewel.
Itu perlu
- - hati ayam - 250 gram;
- - apel hijau - 1 buah;
- - lemak babi - 70 gram;
- - berbagai salad favorit - 1 kepala kubis;
- - bawang merah salad - 1 buah;
- - lemon - 1 buah;
- - kenari - 100 gram;
- - garam dan lada hitam - opsional;
- - cuka - 2 sendok makan;
- - minyak zaitun - 2 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Bilas hati secara menyeluruh, lepaskan semua film, septa dan pembuluh darah. Agar tidak terasa pahit dalam hidangan, Anda bisa merendam hati dalam susu selama sekitar setengah jam. Kemudian keringkan dan potong tipis-tipis seperti beef stroganoff.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging cincang halus di dalamnya. Kemudian tambahkan hati ke dalamnya dan goreng dengan api sedang selama sekitar 20 menit, jangan lupa diaduk.
Langkah 3
Sekarang Anda dapat mulai menyajikan salad masa depan Anda. Untuk melakukan ini, kepala selada harus dibongkar menjadi daun, dibilas, dikeringkan dan diletakkan di atas piring. Selanjutnya, Anda perlu mengambil apel dan bawang, kupas dan potong-potong. Aduk, tuangkan di atas jus lemon dan taruh di daun selada. Letakkan hati di atasnya dan taburi dengan kenari cincang.
Untuk membuat saus dalam wadah, campur bumbu dengan cuka dan minyak zaitun. Tuangkan di atas salad saat disajikan.
