Cokelat adalah kelezatan yang luar biasa, rasa manis favorit anak-anak dan orang dewasa. Ada sejumlah besar jenis dan varietas produk ini, yang masing-masing bagus dengan caranya sendiri. Jika Anda benar-benar penikmat cokelat, Anda harus mematuhi sejumlah persyaratan untuk mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan rasanya yang unik.
instruksi
Langkah 1
Terlepas dari apa yang akan Anda simpan - sebatang coklat, sebatang atau permen - tempat terbaik adalah ruangan yang gelap, kering, dan sejuk dengan suhu tidak lebih dari 20 derajat. Pilihan ideal adalah pantry, lemari gelap di ruangan yang sejuk. Faktanya adalah bahwa cokelat tidak dapat disimpan di tempat yang terlalu hangat, karena mulai meleleh, kehilangan bentuknya, menjadi tengik dan rasanya tidak enak. Juga tidak disarankan untuk menyimpan cokelat di tempat dingin (terutama di lemari es). Suhu rendah akan menyebabkan munculnya lapisan putih yang tidak menyenangkan pada permukaan produk, yang, meskipun sama sekali tidak berbahaya, dapat merusak penampilan cokelat.
Langkah 2
Selain itu, perlu untuk menyimpan cokelat dalam wadah tertutup rapat, karena mudah menyerap bau. Jangan menyimpan cokelat dan batangan di dekat produk dengan rasa spesifik yang kuat, jika tidak, rasa kakao dan vanila aslinya akan hilang begitu saja. Jangan biarkan produk cokelat terkena sinar matahari, karena akan cepat meleleh dan mentega kakao dalam komposisinya akan berubah rasanya dan menjadi pahit yang tidak enak.
Langkah 3
Musuh serius lain dari cokelat adalah kelembaban udara yang tinggi. Di bawah pengaruh kelembaban yang berlebihan, gula yang terkandung dalam produk akan mulai mengkristal dan keluar ke permukaan dalam bentuk bintik-bintik putih. Indikator kelembaban udara yang paling nyaman untuk cokelat adalah tidak lebih dari 75 persen.
Langkah 4
Umur simpan cokelat relatif singkat, bervariasi dari enam hingga dua belas bulan, tergantung pada jumlah mentega kakao (berfungsi sebagai pengawet alami yang sangat baik) dan lemak, kandungan tinggi yang akan mengurangi umur simpan produk. Untuk meningkatkan umur simpan produk cokelat, banyak produsen menambahkan bahan pengawet seperti asam sorbat ke dalam komposisinya.
