Resep untuk hidangan Ukraina ini juga disebut "shundra". Daging yang dimasak dengan cara ini ternyata pedas dan asam, dan manis, dan sangat aromatik pada saat yang bersamaan. Soba sangat cocok sebagai lauk.
Itu perlu
- - 1150 g iga babi;
- - 970 g bit;
- - 525 ml bit kvass;
- - 195 g bawang;
- - lemak untuk menggoreng;
- - garam lada.
instruksi
Langkah 1
Sekitar tujuh hari sebelum memasak hidangan ini, Anda perlu memasukkan bit kvass. Untuk melakukan ini, kupas bit, bilas dan potong kecil-kecil. Kemudian pindahkan ke stoples dan tuangkan di atas air matang yang didinginkan.
Langkah 2
Agar fermentasi berlangsung lebih cepat, Anda juga harus menambahkan sepotong kecil roti hitam. Tempatkan toples di tempat yang hangat dan keluarkan busa yang dihasilkan dari waktu ke waktu.
Langkah 3
Hasilnya adalah minuman yang sangat enak dan sedikit berkarbonasi.
Langkah 4
Bilas daging babi, potong kecil-kecil. Dalam wajan, lelehkan bacon untuk digoreng dan pindahkan daging ke dalamnya. Cuci bawang, kupas dan potong menjadi cincin tipis.
Langkah 5
Kupas, cuci dan potong bit menjadi potongan tipis. Tambahkan bawang dan bit yang sudah disiapkan ke wajan dengan daging, kecilkan api, tutup dan didihkan selama sekitar 25 menit.
Langkah 6
Kemudian tuangkan bit kvass yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam, merica, dan bumbu dan lanjutkan mendidih selama sekitar 30 menit lagi.
