Salah satu pilihan sarapan yang populer adalah bubur instan. Tampaknya isi sachet memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan lezat dan kaya vitamin dalam beberapa saat, hanya dengan mengencerkan produk dengan air panas. Namun, apakah bubur "instan" seperti itu benar-benar bermanfaat?
Berbagai macam sereal instan dengan buah, aditif berry, kacang-kacangan, dan rempah-rempah memungkinkan Anda memenuhi keinginan konsumen mana pun. Di rak, Anda dapat melihat pilihan asin dan manis, sereal seperti itu tampaknya merupakan sarapan optimal dalam kondisi kekurangan waktu kronis. Untuk menikmati isi kotak atau tas yang cerah, cukup tuangkan air mendidih ke atas campuran dan biarkan meresap selama beberapa menit.
Produksi bubur instan
Bubur instan dibuat menggunakan teknologi ekstrusi, yang juga digunakan untuk mengeringkan roti kering. Pemrosesan melibatkan penggunaan suhu dan tekanan tinggi. Metode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi jumlah kelembaban dalam bahan baku, sehingga bubur dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Yang paling aman untuk kesehatan adalah sereal instan, yang kemasannya menunjukkan bahwa produk tersebut dapat digunakan untuk makanan bayi.
Perlakuan panas, meskipun membutuhkan waktu minimum, menghancurkan sebagian besar vitamin yang terkandung dalam bahan selama produksi sereal instan. Oleh karena itu, produk akan membawa manfaat minimal, jika ada.
Pengayaan buatan sereal dengan vitamin memungkinkan sebagian untuk mengkompensasi hilangnya zat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Keuntungan dari sereal tersebut adalah pelestarian sejumlah elemen jejak selama perlakuan panas - seng, fosfor, magnesium. Ini bukan untuk mengatakan bahwa potongan-potongan sayuran dan buah-buahan kering yang membentuk sereal berbahaya. Mereka diproduksi menggunakan teknologi sublimasi, yaitu pembekuan dengan penguapan cair.
Untuk persiapan sereal "cepat", bukan gandum utuh, millet atau beras itu sendiri yang digunakan, tetapi serpihan. Artinya, biji-bijian yang dihancurkan dan dipoles. Zat-zat berharga dalam biji-bijian terkandung tepat di cangkangnya, yang dihilangkan selama pembuatan serpihan.
Bahaya dan manfaat bubur instan
Untuk membuat produk menggugah selera dan lezat, produsen dengan murah hati melengkapi sereal "cepat" dengan perasa, penambah rasa, gula, dan komponen lain yang memengaruhi kualitas produk. Juga, sereal, yang hanya perlu dituangkan dengan air mendidih, mengandung banyak pati. Ini dengan cepat diserap oleh tubuh dan diubah menjadi gula, yang penuh dengan pembentukan kelebihan berat badan dan diabetes. Karena itu, bubur instan tidak boleh sering-sering dimakan. Dan, terlebih lagi, gantilah dengan makanan lengkap.
Bubur instan tidak dianjurkan untuk penderita penyakit pada sistem pencernaan, penderita diabetes dan mereka yang sedang diet.
Namun, Anda akan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh dengan merebus oatmeal biasa atau bubur soba dalam susu atau air. Untuk memperkaya hidangan dengan zat-zat berharga, tambahkan buah-buahan musiman, sayuran atau madu, beri ke dalam sajian. Jika tidak ada, Anda dapat menggantinya dengan raspberry beku, kismis, dan hadiah alam lainnya.
