Bruschetta adalah makanan pembuka yang berasal dari Italia, mengingatkan pada sandwich, yang rotinya dikeringkan dan digosok dengan bawang putih.
Itu perlu
- - roti - 12 buah;
- - bawang putih - beberapa siung besar;
- - minyak zaitun;
- - cuka anggur - 1, 5 sdm. sendok;
- - merica, garam, sejumput thyme;
- - tomat - 2 buah;
- - seikat kemangi dan seikat bayam;
- - champignon - 300 g;
- - bawang - 1 buah;
- - segenggam zaitun;
- - zucchini (atau zucchini muda) - 1 pc;
- - mint (opsional) untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Roti untuk semua jenis bruschetta dikeringkan dalam wajan kering. Itu harus renyah di luar, tetapi selalu lembut di dalam. Setiap potongan roti kering digosok dengan bawang putih yang dipotong menjadi dua. Basis sudah siap, Anda bisa membuat isian.
Langkah 2
Buschetta dengan tomat
Tomat dipotong dengan salib dan ditempatkan dalam air mendidih selama satu menit, setelah itu diisi dengan air dingin. Air dingin segera dikeringkan, dan kulit dikeluarkan dari tomat. Biji dikeluarkan dari tomat dan tomat dipotong menjadi kubus. Basil dicincang halus. Dalam mangkuk, campurkan tomat cincang, satu sendok makan minyak zaitun, kemangi, setengah sendok makan cuka anggur, garam, dan sejumput merica secukupnya. Campuran diinfuskan selama 10 menit, setelah itu diletakkan di atas roti. Daun kemangi dapat digunakan sebagai hiasan.
Langkah 3
Bruschetta dengan jamur dan zaitun
Bawang, jamur, dan zaitun dicincang halus. Bawang digoreng dalam sedikit minyak sampai lunak dan transparan, jamur ditambahkan ke dalamnya. Jamur dan bawang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk, aduk jamur dan bawang goreng dengan zaitun, satu sendok makan minyak zaitun, setengah sendok makan cuka anggur, garam, thyme, dan merica. Isinya diinfuskan selama 10 menit dan diletakkan di atas irisan roti. Daun kemangi berfungsi sebagai hiasan.
Langkah 4
Bruschetta dengan zucchini dan ham
Bayam dan zucchini dicuci dan dikeringkan. Zucchini dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, dan bayam dipotong-potong dengan lebar sekitar 1 sentimeter. Ham dipotong menjadi irisan yang sangat tipis. Bayam digoreng dengan minyak zaitun (tidak lebih dari satu menit) dan dipindahkan ke mangkuk. Zucchini digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan dipindahkan ke bayam. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun dan setengah sendok makan cuka anggur ke dalam semangkuk zucchini dan bayam. Bumbui campuran dengan merica dan garam, lalu aduk. Isinya diinfuskan selama 10 menit dan diletakkan di atas roti. Hiasannya adalah daun mint atau kemangi.
