Masakan Italia sangat populer di seluruh dunia. Semuanya dijelaskan oleh fakta bahwa mereka tidak hanya sangat enak, tetapi juga biasanya sangat mudah disiapkan. Contoh mencolok dari hal ini adalah makanan ringan Italia yang terkenal, bruschetta, dan crostini.
Bruschetta adalah sejenis sandwich berdasarkan sepotong roti, yang digoreng sebelumnya dalam wajan atau oven. Isi Bruschetta bisa berupa sayuran, keju, sosis, ham, dan rempah segar.
Crostini adalah sepotong kecil roti yang diisi dengan isian yang harus tetap juicy. Biasanya ini adalah sayuran tradisional Italia - tomat dan paprika.
Crostini dengan tomat dan paprika
Bahan:
- 6 potong roti putih;
- 200 g tomat berdaging;
- 200 gram paprika manis;
- 1 sendok teh. sesendok mentega;
- herbal Italia kering;
- garam, merica yang baru digiling;
- minyak sayur.
Persiapan:
1. Bilas dan keringkan sayuran secara menyeluruh, lepaskan tangkai dari tomat, buang biji dan partisi putih dari paprika. Potong sayuran menjadi kubus kecil dan tumis dalam wajan dengan minyak sayur.
2. Tambahkan herba Italia kering, lada hitam yang baru digiling, dan sedikit garam secukupnya, aduk dan didihkan sayuran sampai lunak, tetapi harus tetap renyah. Tambahkan mentega. Angkat wajan dari api dan biarkan isinya agak dingin.
3. Keringkan irisan roti putih di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit atau di pemanggang roti. Tempatkan sayuran di setiap potongan roti, hiasi dengan sepotong keju dadih dan daun kemangi jika diinginkan. Sajikan segera.
Bruschetta dengan tomat
Bahan:
- 8 iris baguette atau ciabatta
- 2 tomat berdaging besar;
- 2 siung bawang putih;
- 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 2 sdm. sendok makan cuka balsamic;
- 1 sendok teh campuran herba kering;
- garam lada;
- sayuran hijau.
Persiapan:
1. Tempatkan irisan roti dalam wajan kering (bebas minyak) dan kecokelatan di kedua sisi sampai renyah. Anda juga bisa melakukannya di pemanggang roti. Potong siung bawang putih menjadi dua dan gosok permukaan roti.
2. Bilas tomat, potong dadu, tambahkan bumbu, bumbu kering, tuangkan cuka dan minyak zaitun. Segera letakkan isian di atas roti hangat, taburi dengan bumbu cincang halus, hiasi dengan daun kemangi dan sajikan.
Bruschetta dengan salami dan keju?
Bahan:
- 1/2 baguette;
- 15-20 irisan tipis salami;
- 1 siung bawang putih;
- keju parut;
- 1 kaleng saus tomat;
- 1/4 sendok teh bawang putih cincang, kemangi kering dan oregano;
- garam, merica yang baru digiling.
Persiapan:
1. Potong baguette menjadi irisan bulat. Dalam wajan yang dalam, aduk saus tomat, bawang putih cincang, basil kering, oregano, lada hitam, dan sedikit garam. Panaskan campuran di atas api kecil, jangan sampai mendidih.
2. Coklatkan irisan baguette dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu menit sampai renyah. Potong satu siung bawang putih menjadi dua dan parut setiap potongan roti. Letakkan kembali roti panggang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit lagi - roti akan berwarna cokelat.
3. Olesi setiap irisan baguette dengan saus tomat, taburi dengan keju keras parut dan tambahkan lingkaran tipis salami. Tempatkan dalam oven panas untuk melelehkan keju.
