Pasta adalah hidangan Italia yang populer. Untuk persiapan pasta, lebih baik menggunakan pasta gandum durum. Pasta yang terbuat dari mie Jepang - udon (terbuat dari tepung terigu) atau soby (terbuat dari tepung soba) - ternyata sangat enak. Salah satu komponen utama pasta adalah isiannya. Isi vegetarian dibuat dengan berbagai sayuran. Sayuran digoreng dalam kombinasi dengan rempah-rempah atau disiapkan sebagai saus menggunakan blender.
Pasta dengan tomat dan terong
Anda membutuhkan: pasta atau spageti - 300 g; garam - 1/2 sdt; tomat - 2 buah; terong - 200 g; adas atau peterseli - 30 g; minyak sayur - 1/2 sdm. aku.; minyak zaitun secukupnya; rempah-rempah: asafoetida, lada hitam, ketumbar - secukupnya.
Cuci tomat dan terong. Potong sayuran menjadi kubus kecil. Panaskan wajan, masukkan minyak sayur. Tumis bumbu halus selama beberapa detik hingga muncul aroma. Tempatkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Goreng terong dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
Potong bumbu halus. Tempatkan tomat di atas terong untuk digoreng. Saat tomat empuk, tambahkan bumbu dan masak sayuran sampai empuk.
Masak pasta dalam air asin. Letakkan pasta yang sudah jadi di piring. Bumbui dengan minyak zaitun sesuai selera. Letakkan sayuran yang sudah jadi di atasnya dan sajikan.
pasta alfredo
Anda membutuhkan: spageti - 200 g; minyak sayur - 1/2 sdm. aku.; bayam - 100 gram; alpukat - 1 buah; kacang pinus - 1/2 sdm.; peterseli - 10 gram; jus lemon - 2 sdt; lada 1/4 sdt; asafoetida 1/4 sdt; 1/8 sdt garam
Rebus pasta atau spageti dalam air asin. Jangan tiriskan air rebusan pasta, sisakan 1/2 gelas air. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng asafoetida hingga tercium baunya. Kemudian tambahkan bayam ke dalam wajan. Tumis bayam sampai daunnya empuk. Anda bisa menggunakan bayam beku.
Cuci dan kupas alpukat, buang bijinya. Tempatkan alpukat, tumis bayam, peterseli, kacang pinus dalam mangkuk blender. Tambahkan sedikit air, di mana pasta dimasak, jus lemon, merica dan garam. Cincang sampai halus. Campur pasta yang sudah jadi dan pure yang dihasilkan, panaskan dalam wajan. Tata di piring, hiasi dengan kacang pinus.
Pasta dengan tahu dan sayuran
Anda membutuhkan: tahu - 250 g; wortel - 1 buah; paprika - 1/2 buah; mie - 200 gram; biji wijen - 2 sdm. aku.; kecap asin - 3 sdm aku.; minyak sayur - 1/2 sendok makan; garam secukupnya; lada hitam, ketumbar, jinten - secukupnya.
Untuk resep ini, mie soba - soba sangat ideal. Tapi Anda bisa menggunakan yang lain. Tuang air bersih ke dalam panci, atur mie hingga mendidih. Potong tahu menjadi potongan-potongan kecil. Marinasi dengan kecap asin.
Sementara itu, potong wortel dan paprika menjadi potongan tipis panjang. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bumbu di dalamnya - lada hitam, jinten, dan ketumbar. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang Anda suka.
Goreng wortel cincang dan paprika dalam minyak berbumbu panas. Saat sayuran agak kecoklatan, tambahkan tahu ke wajan. Dan kemudian mie siap pakai. Aduk pasta dan tuangkan dalam beberapa kecap di mana tahu diasinkan. Hapus wajan dari api.
Dalam wajan kering lainnya, goreng biji wijen selama 1 menit. Tata mie di mangkuk, hiasi dengan biji wijen.
