Gulungan adalah hidangan Jepang dan Korea yang terdiri dari nasi yang digulung menjadi rumput laut yang ditekan dengan berbagai isian. Mereka disajikan sebagai roti gulung mini dengan saus.
Gulungan di rumah
Yang paling favorit di antara warga Rusia adalah roti gulung California, yang dianggap sebagai komponen integral dari keju, alpukat, dan daging kepiting, di atasnya ditaburi kaviar ikan Tobiko. Mereka sering diisi dengan salmon, tuna, mentimun segar dan udang. Tempat kedua dalam popularitas ditempati oleh gulungan "Philadelphia" yang ternyata dengan nasi. Mereka diisi dengan krim keju dengan kaviar, mentimun, dan bawang hijau. Di luar, mereka dibungkus dengan salmon asin ringan. Tempat ketiga diambil oleh "Unangi", gulungan kecil yang dibungkus dengan nori, dibumbui dengan belut asap. Terlepas dari kerumitan persiapannya, sama sekali tidak perlu menjadi koki sushi Jepang profesional untuk memasak hidangan eksotis ini sendiri.
Alpukat, stik kepiting, ikan asap, keju, sayuran segar - isian roti gulung di rumah bisa sangat berbeda, semuanya tergantung imajinasi. Anda bisa mencoba memadukan berbagai makanan satu sama lain dengan menambahkan saus tomat, mayones, krim asam, atau saus lainnya. Gulungan lezat yang tidak biasa terbuat dari makanan laut seperti kerang dan udang. Isi buatan sendiri yang paling sederhana bisa berupa telur dadar ayam asap. Gulungan manis keju cottage, keju, dan buah-buahan disiapkan untuk anak-anak. Apalagi roti gulung bisa vegetarian, terdiri dari sayuran, jamur dan rempah-rempah.
Pilihan untuk isian untuk gulungan
Untuk isian daging mentimun dan kepiting, Anda perlu:
- 200 g tongkat kepiting;
- 2-3 acar ketimun;
- 4 sendok makan kaviar ikan;
- 100 g keju feta;
- wijen;
- 2 sdm. mayones.
Mentimun dan tongkat kepiting dipotong menjadi potongan-potongan tipis tipis, keju feta dipotong kecil-kecil, kemudian mayones, kaviar ditambahkan dan semuanya dicampur. Nasi rebus diletakkan di atas nori, dan isian siap pakai diletakkan di atasnya. Setelah itu, lembaran digulung dengan hati-hati, digulung dalam biji wijen dan dipotong-potong. Gulungan ini disajikan dengan kecap.
Untuk isian daging, Anda perlu:
- 3 lavash Armenia tipis;
- 300 g daging cincang;
- Bawang;
- 5 butir telur;
- 200 g keju;
- hijau.
Daging cincang dengan bawang bombay direbus sampai setengah matang. Telur dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke daging. Selama 10 menit semuanya digoreng, lalu bumbu, merica, dan garam ditambahkan. Keju parut ditambahkan ke isian dingin. Isian diletakkan di atas roti pita, didistribusikan secara merata dan digulung menjadi sosis. Kemudian semua gulungan yang dibungkus, diletakkan di atas loyang, dipanggang selama 10 menit. Isi ini enak dan bergizi.
Untuk isian dan alpukat, Anda perlu:
- Nasi;
- 1 buah alpukat;
- 1 mentimun segar;
- 1 wortel;
- sekaleng kaviar ikan;
- kemasan keju dadih;
- kecap;
- 400 g salmon atau salmon asin ringan.
Semua bahan dipotong menjadi strip tipis. Alpukat ditaburi jus lemon agar tidak menggelap. Lapisan nasi rebus diletakkan di atas lembaran nori, lalu semuanya dibalik dan dilapisi dengan keju dadih. Massa ikan dan sayuran didistribusikan secara merata di atas keju dan gulungan digulung. Gulungan terbalik seperti itu sama lezatnya dengan roti gulung biasa.
