Telur adalah salah satu produk makanan tertua yang dimakan orang dan digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya selama lebih dari satu milenium. Mereka juga sangat diminati saat ini karena mengandung berbagai nutrisi. Namun, tidak semua telur spesies burung diserap dengan baik oleh tubuh. Selain itu, penyalahgunaannya penuh dengan penyakit berbahaya.
instruksi
Langkah 1
Telur puyuh dianggap yang paling berguna. Dibandingkan dengan yang lain, mereka mengandung beberapa kali lebih banyak kalium, zat besi, vitamin B dan vitamin A. Selain itu, mereka kaya akan seng, selenium, belerang, kalsium, vitamin E dan D. Kuning telur seperti itu diperkaya dengan makanan sehat. lemak, sehingga sangat bergizi. Selain itu, menurut para ahli, telur puyuh aman dikonsumsi mentah tanpa takut tertular salmonellosis. Masalahnya adalah suhu tubuh burung puyuh beberapa derajat lebih tinggi daripada burung lain, sehingga agen penyebab penyakit ini dalam telur mereka tidak bertahan hidup. Itulah sebabnya produk semacam itu dapat diberikan mentah, bahkan kepada anak-anak.
Langkah 2
Telur ayam dianggap sedikit kurang bermanfaat. Mereka mengandung lebih sedikit nutrisi dan proteinnya jauh lebih mungkin menyebabkan alergi daripada protein telur puyuh. Meskipun demikian, ahli gizi dan dokter merekomendasikan untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan setidaknya beberapa kali seminggu. Kuning telur ayam kaya akan asam lemak esensial, dan proteinnya hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh. Selain itu, mereka mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan seseorang untuk merasa baik. Kerugian dari produk semacam itu adalah kemungkinan adanya bakteri salmonella, oleh karena itu tidak diinginkan untuk memakannya mentah.
Langkah 3
Telur bebek dan angsa dimakan lebih jarang, meskipun mereka juga sangat bergizi. Mereka tinggi protein, vitamin, kalsium dan magnesium. Namun, mereka lebih berlemak daripada puyuh dan ayam. Selain itu, mereka memiliki rasa spesifik yang nyata. Risiko mereka tertular bakteri Salmonella sangat tinggi, jadi telur bebek dan angsa hanya boleh dimakan direbus.
Langkah 4
Kadang-kadang mereka makan telur burung unta, yang beratnya mulai dari 500 g. Telur orak-arik dari satu testis seperti itu dapat memberi makan hingga 10 orang. Manfaatnya juga cukup tinggi - dengan kandungan lemak dan kolesterol yang rendah, mereka mengandung banyak vitamin dan asam amino yang berharga. Namun, telur burung unta hanya bisa dicicipi di musim panas, tetapi rasanya agak spesifik.
Langkah 5
Adapun bentuk apa yang paling baik untuk makan telur, itu semua tergantung pada jenisnya. Jadi, puyuh jauh lebih bermanfaat untuk dimakan mentah - dengan cara ini mereka lebih baik diserap, mempertahankan semua zat yang bermanfaat dan memiliki efek menguntungkan pada perut. Kuning telur ayam lebih baik diserap tubuh dalam bentuk mentah, dan protein dalam rebusan. Namun, agar tidak sakit salmonellosis dan pada saat yang sama mempertahankan sebagian besar vitamin, lebih baik memakannya dimasak setengah matang. Telur bebek dan angsa hanya boleh dimakan jika direbus dengan keras. Burung unta, biasanya, hanya cocok untuk memasak telur orak-arik atau telur dadar.
