Selama musim panas, selama panen buah beri, pangsit dengan ceri sangat populer di kalangan pecinta manisan. Lembut dan berair, disiram dengan saus ceri asam, mereka dimakan dengan sangat cepat.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 4 cangkir tepung.
- - 1 gelas air mendidih.
- - 150 gram mentega.
- - 1 butir telur.
- - setengah sendok teh garam.
- Untuk mengisi:
- - 4 gelas ceri.
- - 5 meja. sendok makan gula.
- - 2 meja. sendok tepung.
instruksi
Langkah 1
Bilas ceri, buang bijinya. Masukkan ke dalam wadah, tutup dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Segera setelah ceri mulai jus, lipat di atas saringan untuk mengalirkan semua jus.
Langkah 2
Siapkan adonan. Rebus air, tambahkan mentega dan garam ke dalamnya. Didihkan campuran, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk tepung yang diayak dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Langkah 3
Kemudian dengan cepat aduk telur ke dalam adonan. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Adonan harus lembut dan halus. Letakkan di atas meja dan tutup dengan bungkus plastik agar tidak mengering.
Langkah 4
Tambahkan pati ke ceri yang sudah disiapkan dan aduk. Jangan keluarkan dari saringan dulu, karena masih akan menghasilkan jus. Anda dapat menambahkan lebih banyak gula ke ceri karena sebagian besar menetes dengan jus. Jika Anda suka isian asam, maka Anda tidak bisa menambahkan gula.
Langkah 5
Potong adonan menjadi 5 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis. Gunakan gelas untuk memotong menjadi lingkaran. Tempatkan isian (sekitar 2-3 buah ceri) di setiap potongan adonan. Jepit tepi pangsit dengan erat.
Langkah 6
Letakkan di atas papan yang ditaburi tepung. Masak selama 7 menit dalam banyak air asin. Sajikan pangsit siap pakai dengan mentega, krim asam, atau saus ceri.
