Pangsit adalah hidangan tradisional Ukraina yang telah populer di Rusia selama lebih dari 150 tahun. Isi ceri dianggap sebagai salah satu pangsit manis paling enak di musim panas.
Itu perlu
- - mentega (45 g);
- –Susu (250 ml);
- – Telur ayam (1-2 pcs.);
- –Gula (setengah gelas);
- –Tepung terigu (2, 5-3 gelas);
- - minyak sayur (30 ml);
- -Garam secukupnya;
- - ceri (700-900 g).
instruksi
Langkah 1
Ambil ceri dan bilas setiap buah beri secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran berlebih. Selanjutnya, Anda perlu membuang biji dari ceri. Untuk melakukan ini, ambil pin biasa dan tarik tulangnya. Benda tajam lainnya dapat digunakan.
Langkah 2
Pindahkan ceri yang diadu ke saringan yang dalam, yang harus ditempatkan dalam cangkir. Tutupi ceri dengan gula dan biarkan sebentar. Segera jus akan mulai menonjol dari beri.
Langkah 3
Sementara ceri meresap, siapkan adonan. Ambil jumlah minyak sayur dan mentega yang dibutuhkan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan susu dan garam di sana. Campur secara menyeluruh.
Langkah 4
Aduk terus-menerus dengan spatula kayu, didihkan campuran dan segera angkat dari api. Biarkan hingga dingin beberapa saat.
Langkah 5
Ayak tepung melalui saringan halus ke dalam massa susu dan mentega yang dihasilkan, aduk. Tambahkan telur di sana, lalu taruh adonan di atas meja, ditaburi tepung. Buat adonan yang keras seperti pangsit.
Langkah 6
Gilas sebagian kecil adonan sehingga ketebalannya minimal 3-6 mm. Lapisan adonan tidak boleh terlalu tipis agar isian tidak keluar dari pangsit.
Langkah 7
Ambil gelas dan potong tortilla bulat dengan leher. Tempatkan ceri dan gula dari saringan. Ambil isian dengan satu sendok teh dan letakkan dengan lembut di setengah adonan. Amankan tepi pangsit dengan rapi dan rapat. Letakkan di atas talenan yang sudah ditaburi tepung. Pangsit yang sudah jadi bisa langsung dimasak atau dimasukkan ke dalam freezer.
