Mereka mulai berkecambah benih dengan penggunaan selanjutnya untuk makanan sejak lama. Mereka dimakan untuk menyingkirkan penyakit serius, pelaut membawa mereka dalam kampanye untuk menghindari penyakit kudis, di negara-negara di mana kelaparan sering terjadi, benih yang bertunas menyelamatkan ribuan nyawa.
Studi tentang pengaruh bibit makanan pada tubuh manusia dimulai pada abad ke-20. Selama penelitian, ditemukan bahwa bibit mengandung antioksidan, yang secara aktif terlibat dalam memerangi munculnya dan perkembangan tumor ganas. Kecambah juga bermanfaat karena mengandung sejumlah besar dan berbagai nutrisi dan vitamin. Berkat zat-zat ini, metabolisme dan pembentukan darah meningkat, efisiensi meningkat, kelelahan dan apatis dihilangkan, dan kekebalan meningkat. Kondisi kulit, rambut, kuku dan gigi menjadi lebih baik setelah mulai memakan bibit. Efek positif juga pada sistem pencernaan: usus dibersihkan dari racun dan racun, beberapa penyakit perut dihilangkan, risiko dan perkembangan dysbiosis berkurang, dan batu dari kantong empedu dan ginjal dihancurkan dan dihilangkan.
Benih banyak tanaman yang diampuni bermanfaat bagi kesehatan, tetapi masing-masing memiliki "peran" yang berbeda untuk dimainkan. Misalnya, gandum, gandum hitam, gandum, bunga matahari dan bibit rami baik untuk sistem pencernaan, gandum mempromosikan pembaruan darah dan mengkoordinasikan kelenjar tiroid, gandum hitam menghilangkan radionuklida dan racun, beras membersihkan sistem kemih dan pencernaan, lentil memperkuat sistem kekebalan tubuh, soba dan biji wijen berguna untuk sistem kardiovaskular, labu diperlukan untuk pria - untuk pencegahan dan pengobatan prostatitis, kecambah milk thistle membersihkan hati, jagung memiliki efek peremajaan, kacang memiliki efek anti-inflamasi dan penyembuhan luka, kacang polong dan kacang-kacangan menurunkan kadar gula darah, dan kecambah kedelai menghambat perkembangan tumor dan memicu regenerasi sel.
Biji-bijian yang tidak bertunas adalah makanan "berat", karena mengandung penghambat enzim, jadi memakannya mentah dalam jumlah besar tidak dianjurkan. Inhibitor enzim adalah zat yang memperlambat reaksi enzimatik (khususnya reaksi pencernaan). Saat direbus, penghambat enzim dihancurkan, tetapi bersama-sama dengan mereka, sejumlah besar vitamin dihancurkan, yang membuat makanan tidak banyak berguna.
Benih tanaman mengandung sejumlah besar nutrisi, satu-satunya hal yang kurang untuk merangsang pertumbuhan adalah air. Ketika benih direndam, proses metabolisme mulai aktif di dalamnya, dan pertumbuhan dimulai. Penghambat enzim dihancurkan, dan enzim dalam biji memecah protein, lemak, dan karbohidrat. Seiring dengan proses tersebut, kandungan vitamin dan antioksidan meningkat 5-7 kali lipat. Ada banyak vitamin B, A, PP, C, E dalam bibit, mengandung banyak lithium, yang terlibat dalam aktivitas sistem saraf. Enzim sangat penting untuk merangsang pencernaan. Dengan demikian, kita mendapatkan makanan yang diperkaya dengan nutrisi dan vitamin dari biji tanaman biasa.
