Tepung biji rami adalah gudang nyata vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat. Kaya akan serat, protein nabati, asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan makanan biji rami ke dalam diet Anda untuk menjaga berat badan Anda tetap terkendali. Dan Anda dapat memasak banyak hidangan berbeda darinya - mulai dari camilan hingga makanan penutup.
Resep salad zucchini mentah
Untuk membuat salad zucchini mentah dengan tepung biji rami, Anda membutuhkan produk berikut:
- 300 gram zucchini;
- 1 kepala bawang;
- 2 sdm. l. lobak parut;
- 1-2 sdm. l. tepung rami;
- 100 g mayones;
- sayuran hijau (adas dan peterseli);
- bulu bawang hijau;
- garam.
Cuci zucchini, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas bawang dan potong kecil-kecil. Cuci bawang hijau, adas dan peterseli, keringkan dan cincang halus. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan: zucchini, lobak parut, bawang bombay dan daun bawang, adas dan peterseli. Bumbui salad dengan garam, tepung biji rami, dan mayones. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan.
Resep Omelet Biji Rami
Untuk menyiapkan telur dadar yang enak dan sehat dengan tepung biji rami, Anda perlu mengambil:
- 2 telur;
- 4 sdt tepung rami;
- 4 sdm. l. susu;
- 1 bawang bombay;
- minyak sayur;
- garam;
- rempah-rempah (ketumbar, adas).
Bumbui telur yang sudah didinginkan dengan baik dengan garam dan kocok dengan pengocok atau garpu. Kemudian tuangkan dalam susu, tambahkan tepung biji rami dan campur semuanya dengan seksama. Anda harus mendapatkan massa dalam konsistensi yang mengingatkan pada krim asam kental. Kupas bawang, potong dadu kecil atau setengah cincin tipis dan goreng dalam minyak sayur. Kemudian tuangkan campuran yang sudah dimasak di atas bawang goreng dan tutup panci dengan penutup. Masak telur dadar dengan api sedang selama 3-4 menit. Sebelum disajikan, pindahkan telur dadar ke piring dan taburi dengan dill, ketumbar, atau bumbu lainnya sesuai selera.
Resep Casserole Biji Rami
Untuk membuat casserole hangat dengan daging cincang atau ikan dan tepung biji rami, Anda perlu:
- 300 g daging cincang;
- 300 g tepung biji rami;
- 1 kepala bawang;
- 1-2 siung bawang putih;
- gelas susu;
- bubuk soda kue;
- garam;
- lada.
Campurkan daging cincang dengan tepung biji rami dan aduk rata. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan masukkan bawang putih melalui pers dan tambahkan ke daging cincang. Tuang susu, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan soda (secara harfiah di ujung pisau) dan campur semua bahan dengan seksama. Lumasi cetakan tahan api dengan minyak sayur, masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C. Casserole disiapkan selama sekitar 30-40 menit.
Tuang casserole yang sudah disiapkan dengan saus tepung biji rami sebelum disajikan. Ini akan membutuhkan:
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 3-4 siung bawang putih;
- gelas tepung biji rami;
- Daun salam;
- merica;
- jus cranberry atau tomat;
- garam.
Kupas dan rebus bawang bombay, wortel dan bawang putih sampai lunak dengan sedikit air asin. Kemudian saring kaldu sayuran yang sudah disiapkan melalui saringan kain kasa. Larutkan tepung biji rami dengan air matang dingin sampai konsistensi krim asam cair. Kemudian gabungkan campuran biji rami dengan kaldu sayuran dalam perbandingan 1: 1, aduk, nyalakan api kecil dan didihkan. Masukkan daun salam dan merica, tuangkan sedikit jus cranberry atau tomat untuk rasa asam. Rebus semuanya bersama-sama, aduk sesekali, selama 4-5 menit sampai saus mengental.
